Як готувати сирники.

Сирники - улюблене багатьма з нас блюдо з дитинства. Звичайно ж, для кожної людини найсмачнішими сирниками завжди будуть сирники, які в далекому дитинстві готувала його мама або бабуся. І от коли ми дорослішаємо, то хочемо згадати смак цього прекрасного страви, яке є відмінним варіантом сніданку. Саме тому ваш улюблений сайт корисних порад розповість вам сьогодні про те, як готувати сирники.


Тонкощі приготування сирників

Якщо ви хочете, щоб у вас вийшли дійсно смачні і ніжні сирники, вам слід уважніше підійти до вибору сиру, власне з якого і будуть надалі приготовлені сирники. Найбільш смачні сирники виходять, звичайно ж, з жирного домашнього сиру. Якщо ж ви стежите за своєю фігурою, і хочете приготувати полегшений дієтичний варіант сирників, то можете сміливо використовувати магазинний знежирений сир, але врахуйте, що це, безсумнівно, позначиться на смаку готового блюда.

Якщо ж ви купили занадто вологий сир, то прибрати цю вологу досить просто. Загорніть сир в марлю і підвісьте його, щоб надлишки рідини стекли.

Як готувати сирники. Пам'ятайте також, що для того щоб сирники були більш ніжними на смак, в них слід додавати якомога менше муки, але надмірно маленька кількість борошна може призвести до того, що при смаженні сирники розлізуться. Тому вибирайте "золоту серединку".


Як готувати сирники: рецепт

Вам знадобиться:

  • Домашній сир (400 грам);
  • 4-5 столових ложок борошна (залежно від вологості сиру);
  • Кілька столових ложок родзинок;
  • Пакетик ванільного цукру;
  • Цукор (2-3 столових ложки);
  • Яйце;
  • Рослинна олія для смаження;
  • Коньяк для вимочування родзинок.

Послідовність приготування:

Як готувати сирники. 1 . З вечора замочіть промиті родзинки в склянці коньяку. Якщо ж ви плануєте приготування сирників для дитини, то даний пункт, природно, опускаємо, а безпосередньо за кілька хвилин до початку приготування сирників замочуємо родзинки в склянці окропу.
2. Протерти сир через дрібне сито, щоб надалі вийшли пухнасті ніжні сирники.
3. До сиру додати борошно і цукор за смаком. Потім вбити куряче яйце і пакетик ванільного цукру.
4. З родзинок зливають воду, просушують його за допомогою паперового кухонного рушника, і додають до сиру.
5. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
6. Зліпити сирники, кожен з яких обсмажити на добре розігрітій сковороді на рослинному маслі.
7. Подають сирники за бажанням з цукровою пудрою, варенням, сметаною, медом.

Приємного апетиту!


Як готувати сирники в пароварці

Вам знадобиться :

  • Сир - 0,2 кг;
  • Борошно пшеничне - 4 ст. л.;
  • Яйце куряче - 1 шт.;
  • Цукор - 4 ст. л. (Можна додати і більше або менше в залежності від смаку);
  • Ванільний цукор - 1 ч. л.;
  • Куркума - на кінчику ножа для кольору.

Послідовність приготування:

Як готувати сирники. Якщо ви хочете, щоб ваші сирники були ніжними і м'якими, то попередньо сир перетріть через сито.


Але цей крок можна і пропустити. Далі в сир вбийте яйце, додайте цукор, дрібку куркуми і перемішайте інгредієнти. Потім введіть в сир просіяне борошно. Кількість борошна може варіюватися, залежно від вологості сиру. Вимішене тісто має добре тримати форму і не липнути до рук. Також стежте за тим, щоб не додати занадто багато борошна, інакше тісто вийде жорстким і несмачним.

Від тесту отщіпніте невеликий шматок і скачайте його в кульку, розмір кулька повинен бути приблизно з волоський горіх. Сирники складаємо в чашу пароварки і готуємо протягом півгодини. Готові сирники за бажанням зверху можна полити топленим вершковим маслом, сметаною або посипати цукровою пудрою.


Як готувати сирники в духовці

Вам знадобиться:

  • Сир - 0,5 кг;
  • Борошно пшеничне - 1 склянка;
  • Яйця курячі - 2 шт.;
  • Цукор - 5 ст. л.;
  • Сіль - щіпка за смаком;
  • Рослинна олія - 50 мл.

Послідовність приготування:

Як готувати сирники. Сир розітріть, щоб він придбав однорідну консистенцію без грудочок, після чого додайте до нього яйця. Ретельно перемішайте сир з яйцями, потім додайте цукор, сіль і борошно і знову тісто вимішуйте до однорідного стану. Правильне тісто повинно вийти м'яким і трохи липким.

Деко застеліть пекарської папером, яку змастіть невеликою кількістю рослинної олії. Духовку розігрійте до 180 градусів. З тіста сформуйте невеликі сирники у вигляді коржів, які викладайте на деко на невеликій відстані один від одного, оскільки в процесі приготування сирники будуть збільшуватися в розмірі. Поставте сирники випікатися в духову шафу на півгодини. Подають сирники гарячими зі сметаною, цукровою пудрою, варенням або згущеним молоком.


Як готувати сирники з манкою

Вам знадобиться:

  • Сир - 250 г;
  • Яйце куряче - 1 шт.;
  • Манка - 1 ст. л.;
  • Цукор - 1 ст. л.;
  • Сіль - маленька щіпка;
  • Рослинна олія для смаження;
  • Цукати або родзинки.

Послідовність приготування:

Перш ніж замішувати тісто, родзинки слід замочити в окропі або конику (якщо блюдо передбачається для дорослих).

Замісити сирне тісто з протертого через сито сиру, манної крупи, борошна, курячого яйця, цукру і дрібки солі. За бажанням можете для смаку і приємного запаху додати невелику кількість ваніліну. Готове тісто має бути однорідним.

З родзинок злийте рідину. Якщо готуєте сирники з цукатами, додайте їх в сир. Інгредієнти знову перемішайте. Тепер з тіста зліпіть сирники бажаного розміру і форми. Сирники смажте на рослинній олії в сковороді.

Готові сирники подайте з джемом, варенням, сметаною, натуральним йогуртом. Також ви можете прикрасити їх цукатами. Якщо блюдо готувалося для дітей, то з цукатів можна викласти смішну пику на сирники, що потішить малюка і зацікавить його новим блюдом.

Проявляйте фантазію і турботу, тоді ваші сирники завжди будуть смачними, м'якими і ніжними. Приємного апетиту! Ваш сайт корисних порад.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.