Який російський не любить смачно поїсти? Напевно таких людей просто не існує! А поїсти не лише смачно, але й корисно останнім часом стало необхідністю. Тому все більше і більше людей прагнуть до більш здорового і зваженого підходу, як до вибору продуктів, так і до їх приготування.

Риба завжди вважалася дієтичним вишуканим блюдом. Крім смакових характеристик в рибі міститься безліч незамінних амінокислот і жирів, які забезпечують роботу мозку і серця. З безлічі пропозицій риби в магазинах завжди особливим чином привертає стерлядь. Ця риба традиційно прикрашала царські столи. Не дивно, адже ця риба єдина з роду осетрових, яка живе в прісній воді. Тому ексклюзивність стерляді наявності.

Існує безліч дивовижних рецептів, що дозволяють насолодитися дивовижним смаком цієї рибки.


Але, почнемо все спочатку. Купити цілу стерлядь з хвостом і головою. Адже всі її частини можна використовувати для приготування. Після покупки необхідно обробити стерлядь. Це зовсім не складно. По-перше, рибу можна приготувати ціликів, не знімаючи шкірку. По-друге, враховуючи, що у всіх осетрових немає хребців, і, відповідно, немає кісток. Хребет у риб цього сімейства - це хрящ, а всередині нього проходять жили. Це називають візігой. А дістати її легко: зробивши надріз біля хвоста, ви побачите білий драглистий джгутик, повільно і плавно потягніть за нього. Єдине, що вам потрібно буде видалити - це нутрощі і зябра. І робити це потрібно традиційним способом.

Все! Стерлядь готова!





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.