Як приготувати плов в каструлі? Вам знадобиться

  • Рис
  • Морковь
  • Мясо
  • Лук
  • Чеснок
  • Специи
Інструкція
  • .1

    Плов - дуже популярне блюдо на території Середньої Азії і за її межами. Вважається, що справжній плов можуть готувати тільки жителі Азії, у кожної східної країни і навіть деревеньки є свій особливий рецепт, який тримається в секреті і передається з покоління в покоління. Можливо, російський плов і відрізняється від справжнього, однак це теж дуже смачне блюдо. Готувати його рекомендується на відкритому вогні і в посуді з дуже товстими стінками. Не кожна господиня може собі це дозволити, а тому багато хто задається питанням, як варити плов в каструлі.

  • .2

    Для приготування плову краще брати посуд з товстими стінками, наприклад, казанок або утятніцу. Але якщо її немає, то зійде і звичайна алюмінієва каструля. Насамперед, потрібно приготувати зирвак - м'ясо з овочами. Треба взяти м'ясо і крупно його порізати. Справжній плов готується з баранини, але підійде і будь-яке інше м'ясо. Лук слід нарізати півкільцями, а моркву - спочатку по діагоналі, щоб вийшли овальчікі, а потім покришити соломкою. У каструлю налити рослинне масло і обсмажити м'ясо з овочами прямо в ній.


    Додати спеції.

  • .3

    Багато чого не треба, щоб зрозуміти, як приготувати плов в каструлі. Після того як зирвак готовий, потрібно всипати в нього добре промитий рис. Від якості рису залежить смак страви. Бажано брати довгастий шліфований рис. Посипати рис спеціями і вставити в нього неочищені зубчики часнику. З спецій можна взяти сіль, перець і зіру. Залити все кип'яченою водою так, щоб вода повністю покривала рис. Накрити каструлю кришкою і готувати плов на слабкому вогні протягом 45 хвилин. Нічого заважати не треба, кришку краще зайвий раз не відкривати.

  • .4

    Багатьох також цікавить, як приготувати плов з куркою в каструлі. Точно так само, як і плов з м'ясом. Для плову з курки найкраще брати курячі ніжки, так як вони невеликі і досить жирні. Можна зробити і дієтичний плов в каструлі, взявши м'ясо курячих грудок. Проте слід врахувати, що курячі грудки досить сухі. Щоб плов був ще менш калорійним, можна варити моркву, цибулю і м'ясо у воді з невеликим додаванням рослинної олії. І тільки після цього додати в дієтичний зирвак рис, а потім і варити плов, як звичайний. Замість м'яса взагалі можна взяти рибу, таку страву теж виходить неймовірно смачним.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.