Як запікати курку в духовці: покрокове приготування страви, справжній рецепт. Вам знадобиться

  • Курка
  • Масло
  • Сіль
  • Духовка
Інструкція
  • .1

    На особливі свята зазвичай люди користуються послугами духовки, запікаючи там різні страви. Страви виходять шалено смачними, дуже апетитними і святковими. Запікається в духовці практично все. Але найсмачніше там виходить м'ясо. М'ясо підійде абсолютно будь-якої тварини. Особливою ж популярністю в цьому користується м'ясо курки, яка не є таким жирним, але в той же час в запеченому вигляді виходить дуже смачним. Непогано виглядає запечена в духовці курка і зовні, тому як залишається цілісною. На будь-якому святковому столі це блюдо займе одне з найпочесніших місць. Великим плюсом можна також назвати те, що це блюдо дуже просто готується. Але в захваті від нього залишаться багато. Запечена курка ідеально замінить основне блюдо, яке всі гості з'їдять з великим задоволенням.

  • .2

    У тому, як запікати курку в духовці, немає нічого дуже важкого. Головне - підібрати правильні спеції, які додадуть курці особливого смаку. Для запікання курки знадобиться ціла тушка самої курки, сіль, перець, спеції, рослинне масло і, за бажанням, сире яйце. Насамперед, потрібно взяти саму цілу курку (вона може бути як розмороженої, так і охолодженої), розрізати її посередині в грудної частини і промити добре під проточною водою. Після цього, трохи підсушивши курку, слід натерти її сіллю, перцем і спеціями на зовнішній частині, а також у внутрішній. Спеції можуть бути часниковими або універсальними, які продаються в будь-якому супермаркеті. Можна для особливої пікантності додати в соус майонез, що зробить готову страву соковитіше і ще смачніше. Далі курку слід відправляти в розігріту духовку до 200 градусів. Щоб вона не прилипла і не підгоріла до листу, можна підкласти під неї фольгу або змастити деко олією.

  • .3

    Готуватися курка буде в духовці приблизно 45 хвилин. Її готовність можна перевірити за допомогою маленького ножика. Якщо проткнути курку ножем і з неї витікає кров, то м'ясо ще потрібно потім в духовці. Готовність повна настане вже тоді, коли кров пропаде. Коли курка буде вже готова, то можна буде вже її виймати з духовки. Є один секрет, скориставшись яким можна зробити корочку курки хрусткою. Для цього тільки виймається крицю слід обмазати зверху сирим яйцем і відправити в духовку назад на кілька хвилин. Це додасть страві особливого смаку, який стане дуже яскравим і незабутнім.


  • .4

    Багато хто віддає перевагу більш дієтичний варіант цієї страви. Для цього необхідно за курки, коли вона ще в сирому вигляді, зняти шкірку разом з підшкірним жиром. Її точно таким же чином можна змастити спеціями і запікати в духовці. В результаті вийде не така жирна курка, яка підійде як святкового блюда жінкам, які стежать за своєю фігурою. Багато господинь скаржаться на те, що курка іноді зовні дуже сильно підгорає, а всередині залишається небагато сирої. Їм просто потрібно врахувати принцип роботи самої духовки. Справа в тому, що всі гарячі повітряні маси циркулюють по стінках духовки, відбиваючись від них. Якщо деко поставити на саме верхнє відділення, то курка зверху буде сильно підгорати.

  • .5

    Щоб вирішити цю проблему, досить просто помістити деко нижче. Тоді тушка буде піддана впливу теплових ванн рівномірно. Ще допомогти вирішити цю проблему може фольга, якою можна накрити зверху курку. Тоді вона не буде так сильно підгорати. Полегшити цей процес приготування смачної страви може звичайний рукав для запікання. З ним запекти курку буде ще набагато простіше. Дуже часто рукав йде вже в комплекті в магазинах зі спеціальними спеціями для запікання курки. Його можна також купити і окремо від приправи. Його принцип запікання полягає в тому, що в нього поміщається курка з певними спеціями, рукав герметично закривається і просто поміщається в духовку, яка розігріта заздалегідь. Готується дане блюдо в межах п'ятдесяти хвилин.

  • .6

    З рукавом в процесі запікання нічого робити не потрібно. Єдиний тільки факт - він від повітряних гарячих мас роздується і перетвориться на міхур. Хвилин через 20 після того, як рукав поміщається в духовку, його потрібно буде проткнути, щоб випустити пар. Для цього бажано дістати курку в рукаві з духовки. Проткнути слід дуже акуратно, роблячи при цьому невелику дірку. Якщо зробити це неакуратно, то можна отримати опік від повітряних мас, які виходять. Діставати курку з рукава теж слід обережно.

  • .7

    Курочка, запечена в духовці, виходить дуже смачною. Подавати на стіл її найкраще, коли вона ще зовсім гаряча і свіжа. Багато хто намагається фарширувати курку перед запіканням різними фруктами або овочами. Але варто зауважити, що робити це зовсім необов'язково, так як запечена в духовці курка смачна сама по собі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.