Індичка з рисом.

Індичка та рис - чудові продукти, що прекрасно підходять, в тому числі, і для дієтичного харчування. Обидва продукти містять безліч корисних для організму людини речовин і є, можна сказати, супер продуктами.

Як приготувати індичку з рисом?

Індичка гармонійно поєднується з рисом в різних стравах. Наприклад, можна приготувати смачний суп з індички з рисом.

Інгредієнти:

  • індиче крило - 1 шт.;
  • рис - 2-4 ст. ложки;
  • морква - 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • картопля - 2 шт.;
  • перець солодкий - 1-2 шт.;
  • зелень свіжа різна;
  • часник;
  • спеції (лавровий лист, перець горошком, гвоздика).

Приготування

Варимо бульйон з індичого крила до готовності (близько 1 години 30 хвилин) з цілою цибулиною і спеціями. Витягуємо крило і відокремлюємо м'ясо від кісточок. Цибулю і лавровий лист викидаємо, а рубане м'ясо повертаємо в бульйон. Додаємо моркву, нарізану соломкою, скибочки картоплі і промитий рис.

Варимо при слабкому кипінні протягом 10 хвилин і додаємо солодкий перець, нарізаний соломкою. Варимо ще хвилин 5-8. Розливаємо по тарілках або супових чашках і приправляем рубаною зеленню і часником. Також можна використовувати для приготування супу шийки або спинки.

Можна приготувати філе індички з рисом, причому різними способами.


Наприклад, філе можна відварити, як у попередньому рецепті (див. вище), бульйон використовувати для приготування супу, рис зварити окремо і подати небудь соус.

Можна приготувати запечену в духовці індичку з рисом. У цьому випадку рис теж краще зварити окремо. Якщо у вас ціла тушка, то краще не запікати її цілком, а обробити на частини - так буде раціональніше і вигідніше, та й запікання цілої індички - процес довгий. З окремих частин індички можна готувати різні страви: грудка і стегна гарні для запікання, гомілки, крила і лапки можна пустити на холодець (він чудово застигне без желатину), спинка, шия і голова гарні для приготування бульйонів. Хоча, звичайно ж, запечена цілком святкова індичка - Індичка з рисом. це окрема тема.

М'ясо індички пісне, тому перед запіканням філе індички можна злегка замаринувати, наприклад, в жирному домашньому кефірі з сумішшю каррі і подрібненим часником. Маринуємо протягом мінімум 2-х годин.

Потім промиваємо шматки філе і обсушуємо. Запаковуємо кожен шматок у змащену жиром фольгу і запікаємо в духовій шафі при температурі близько 200 градусів за С протягом приблизно 1,5 годин. Готове запечене філе нарізаємо скибочками і подаємо з відвареним рисом і соусом. Звичайно ж, не забуваємо красиво оформити страву зеленню.






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.