Як приготувати суп, повинна знати кожна господиня. Ця страва дуже корисно для здоров'я і, при вмілому приготуванні, завжди смачно і різноманітно. Існують сотні рецептів супів. Кожен вибирає за смаком. Супи можуть бути овочевими та на м'ясному бульйоні.

Незалежно від того, який суп ви зібралися варити, спочатку необхідно підготувати основу. Це може бути просто вода або бульйон. Вегетаріанські (овочеві) супи готують з певного набору овочів. Покласти туди можна все, що завгодно: картопля, буряк, морква, цибуля, капусту різних видів, перець, томати і так далі. Така їжа буде корисна тим, хто хоче схуднути. Як приготувати суп.

Як приготувати суп на м'ясному бульйоні бульйоні

В даному випадку слід знати деякі хитрощі. Ретельно підбирайте м'ясо. Саме жирне - свинина. Бульйон з неї вийде наваристий і жирний. Дієтичної вважається телятина. Вона має своєрідний смак і запах. Варять супи також з курятини і реберець. Від вашого м'яса залежить і час варіння.

Для того щоб бульйон був прозорим, необхідно зробити наступне. Довести його до кипіння, зняти кришку і далі варити на повільному вогні. Не забувайте знімати піну. Вибір овочів залежить від вас.

Як приготувати суп з фрикадельками

Такий суп вариться трохи швидше, але принцип приготування майже не відрізняється. Єдине, що вам треба буде зробити - це сформувати фрикадельки. Фарш схожий на котлетний: рубане м'ясо, яйце, сіль і спеції. Зліпити невеликі кульки і закиньте в киплячу воду. Одночасно можна закинути й овочі. Як приготувати суп.

Дуже часто варять супи з різними крупами і бобами. У господинь популярні квасоля, горох, сочевиця.


Остання багата мінералами і мікроелементами. Її радять їсти в холодну пору року, так як сочевиця володіє зігріваючими властивостями, які посилюються при використанні спецій.

Як приготувати сочевичний суп

Самі боби можуть бути декількох видів: червоні, зелені, коричневі. Перші - самі м'які і варяться приблизно 15 хвилин. Інші ж необхідно попередньо замочувати. Постоявши у воді не менше трьох годин, сочевиця звариться досить швидко. Для різноманітності в сочевичний суп додають гарбуз, помідори, перець чилі.

Як варити сочевичний суп, необхідно запам'ятати, а краще - записати. Для цього вам знадобиться 0,5 кілограма свинячих копчених реберець, стільки ж помідорів (можна солоних), 600 грам сочевиці, один середній кабачок, дві морквини, одна цибулина, 400 грам гарбуза, три зубчики часнику, коріандр, червоний і чорний перець, рослинна масло, сіль.

Овочі добре перемивають і нарізаються. При цьому кабачок і гарбуз ріжуться соломкою. інші овочі - дрібними кубиками. Овочі обсмажуються на олії разом з часником.

Реберця діляться на шматочки і обсмажуються без масла протягом трьох хвилин. Потім перекладаються в каструлю. Додається сочевиця і все це заливається окропом (1,5 літра). Довести до кипіння, зменшити вогонь і обов'язково зняти піну.

Як приготувати суп. Помідори розминаються виделкою і разом з овочами кладуться в каструлю. За смаком додається сіль і спеції. Коли суп зварився, йому треба дати настоятися 15-20 хвилин. Подавати зі свіжою зеленню.

Тепер ви знаєте, як приготувати суп смачно і швидко. Не бійтеся експериментувати і балувати своїх домочатцев.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.