Легкі літні салати з овочів. Літо - найкращий час щоб запастися вітамінами на весь рік. Навіщо вам смажена картопля, торти і котлети, якщо сама природа надає нам велику кількість овочів і фруктів. У спекотний літній день набагато приємніше з'їсти щось легке, ніж насичувати шлунок під зав'язку. Вживаючи якомога більше овочів в стравах можна зробити дві корисні справи: і здоров'я поправити, і схуднути.

Літній салат № 1 - "Ніжність"

Необхідно ретельно і акуратно помити два пучки листового салату. Для цього найкраще залишати його в холодній воді на півгодини, потім промити під проточною водою. Оскільки салат не піддають термічній обробці, він повинен бути особливо чистим.

Далі потрібно кожен листок порвати на дрібні шматочки, нашаткувати одну фіолетову цибулину, обдати її гарячою водою. Таким чином ми позбудемося гіркоти і кольору, залишивши тільки сік потім дрібно нарізаємо селеру. Змішуємо всі овочі, солимо і заливаємо таким соусом: оливкова олія, трохи цукру і сік одного лимона. Вийшов дуже ніжний салатик.

Літній салат № 2 - "Повітряний поцілунок"

Це навіть не салат, про щось повітряне і дуже смачне. Він більше годиться для намазування на бутерброди або в якості пасти для вафельних кошиків. Для прийому гостей це блюдо буде дуже до речі. Але якщо ви на дієті, то про хліб навіть не згадуйте. З цією смачною закускою ви не встигнете отямитися, як з'їсте кілька бутербродів.

Отже, необхідно 200 г нежирного сиру збити в блендері, щоб вийшла повітряна маса, додати до неї 2-3 тертих свіжих огірка, пучок кропу і петрушки, трохи солі. Цей страва буде прекрасно виглядати на зеленому листі салату.


Літній салат № 3 - "Рум'янець"

Необхідно зварити 2 невеликі буряків. Після того як вона приготуватися потрібно близько півгодини промивати її під проточною водою, що замінює тривалу варіння. Далі ріжемо соломкою два більший яблука і буряк. До овочів додаємо 1 чайну ложку тертого хрону і 1 чайну ложку цукру. В якості заправки краще використовувати нежирну сметану. І хоча калорій в такому салаті трохи більше, ніж у двох попередніх в ньому також є велика кількість вітамінів. Здоровий рум'янець забезпечений.

Літній салат № 4 - "Красуня"

Салат дуже простий у приготуванні. Найбільше часу потрібно на приготування особливої заправки роблять її так: у пропорціях 1:1 змішують оливкова олії з соняшниковою, кедровим або арахісовим, потім додають трохи бальзамічного або винного оцту, мед, гірчицю, розтерту часточку часнику, дрібку солі і перець. Обов'язково пробуємо на смак. Якщо чогось не вистачає - додаємо.

Далі потрібно підсмажити на сковорідці 1 столову ложку кунжутного насіння, постійно помішуючи. Трьом дві морквини на крупній тертці, додаємо кунжутне сім'я і заливаємо все це приготовленої заправкою.

Літній салат № 5 - "Ясний місяць"

Беремо китайську капусту, дрібно шаткуємо, потім перетираємо з сіллю. Далі ріжемо домашній сир кубикам. Його додаємо до капусти, також кладемо будь-яку зелень: кріп, петрушку, базилік, тархун, кінзу, селера, потім трохи солоних горішків і шматочки червоної паприки. Заправляємо все це кількома ложками лимонного соку або рослинного масла.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.