Курка - унікальний продукт. Крім того, що м'ясо курки - дієтичне, у нього ще багато смакових достоїнств. У ньому багато білка і корисних амінокислот, а також мало жиру. Страви з курки швидко насичують організм і довше не дають йому зголодніти.

Готується куряче м'ясо досить швидко і страви з курки важко зіпсувати. Як тільки не готують куряче м'ясо: відварюють, запікають, готують супи, салати, пиріжки і млинці з курячою начинкою. Куряче м'ясо відмінно поєднується з грибами, картоплею, різними крупами, макаронними виробами, овочами, фруктами і ягодами.

У духовці курку можна приготувати в тесті, в рукаві, у фользі, в горщику, на деку, цілком або порційно.

пропонує вам 7 варіантів приготування курки в духовці.

Курка з овочами у формі для запікання

Як приготувати курку в духовці: 7 рецептів. Інгредієнти:

  • Курка до 1,5 кг - 1 шт.,
  • Болгарський перець червоний - 1 шт.,
  • Болгарський перець жовтий - 1 шт.,
  • Болгарська зелений перець - 1 шт.,
  • Помідори (великі) - 6 шт.,
  • Лук червоний очищений - 2-3 шт.,
  • Часник - 1 головка,
  • Лимон - 1 шт.,
  • Розмарин - 2 гілочки,
  • Базилік - 3 гілочки,
  • Лавровий лист - 2-3 шт.,
  • Масло растительное,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Курицу вимити, обсушити, натерти сіллю і перцем зверху і всередині. Часник очистити. Цибулину і лимон розрізати навпіл або на чотири частини, покласти всередину курки разом з кількома зубчиками часнику і лавровим листом. Змастити курку олією і викласти у форму для запікання.

Солодкий перець вимити, розрізати на 4-6 частин. Решта цибулини розрізати на 4-6 частин. Помідори розрізати на 6-8 частин. Помістити все це разом з часником, лавровим листям в миску, додати гілочки або листочки розмарину, листочки базиліку, полити все лимонним соком, маслом. Посолити трохи і поперчити. Викласти овочі навколо курки. Поставити в духовку, розігріту до температури 180 градусів приблизно на 50-60 хвилин.

Курка, фарширована перепелиними яйцями, запечена в рукаві

Інгредієнти:

  • Курка середнього розміру - 1 шт.,
  • Яйце перепелине - 7-10 шт.,
  • Гриби білі сухі - 50 г,
  • Сухарі - 150 г ,
  • Молоко - 200 мл,
  • Цибуля ріпчаста очищений - 1 шт.,
  • Часник - 2-3 зубчики,
  • Зелень кропу - 1 пучок,
  • Масло для жарки,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Грибы залити окропом поки вони не набухнуть. Розмочені гриби вийняти і нашаткувати. Цибулю подрібнити і обсмажити на олії, додати гриби і ще трохи обсмажити. Остудити. Часник і кріп подрібнити. Сухарі залити молоком.

Перепелині яйця відварити. З'єднати яйця (цілком або подрібнені), сухарі, часник, кріп, гриби з цибулею, перемішати. Тушку натерти сіллю і перцем, нафарширувати підготовленим фаршем. Помістити тушку в рукав для запікання і помістити в духовку, розігріту до температури 180 градусів на 45-60 хвилин.

Курка в горщиках з локшиною

Як приготувати курку в духовці: 7 рецептів. Інгредієнти:

  • Курка - 1 шт.,
  • Бульйон курячий - 3 або більше склянок,
  • Лук очищений - 1 шт.,
  • Очищена морква - 1 шт.,
  • Томати - 4 шт.,
  • Зелень кропу - 2 ст. ложки,
  • Зелень петрушки - 2 столові ложки,
  • Часник очищений - по 1 зубчику на порцію,
  • Лавровий лист - по 1 шт. на горщик,
  • Локшина домашня - 200 г,
  • Сіль, перець.

Приготування:

Курку розрізати на частини (приблизно на 9-12 частин). Посолити, поперчити і обсмажити на олії з двох сторін хвилин по 5-10. Розкласти по порційних горщикам. На цій же сковороді обсмажити подрібнену моркву, цибулю. Потім додати розрізані на 6-8 частин томати і подрібнений часник, ще трохи загасити. Розкласти вміст сковороди по горшочкам, додати локшину, гарячий курячий бульйон, подрібнену зелень і поставити в духову шафу хвилин на 15-20 при температурі 180 градусів.


Курка з молодою картоплею в гострому соусі, запечена у фользі

Інгредієнти:

  • Куряча тушка - 1 шт.,
  • Вершкове масло - 100 г,
  • Рослинна олія - 1 стакан,
  • Гострий томатний соус - 60-100 г,
  • Гострий перчик - 1 шт.,
  • Борошно пшеничне - 70 г,
  • Перець червоний гострий,
  • Перець чорний великого помелу,
  • Молода картопля - 1 кг,
  • Соль.

Приготовление:

Небольшие бульби молодої картоплі очистити від шкірки або, не очищаючи від неї, добре промити.

Тушку курки розрубати на частини, обваляти в борошні і поставити в холодильник. У сковороду налити рослинне масло, додати вершкове і нагріти, поки вершкове не розтане. Додати гострий червоний перець, чорний, сіль, подрібнений гострий перець, також томатний соус, все перемішати.

Зробити з фольги чашу, викласти в неї шматки курки і очищений молода картопля і залити соусом. Закрити фольгу зверху щільно, щоб вийшов вид конверта. Конверт можна залишити на деякий час або відразу поставити в духовку при температурі 180 градусів хвилин на 40-50. Готову курку з картоплею викласти на блюдо, полити залишилися після приготування соусом. До курки з молодою картоплею в гострому соусі можна подати свіжі овочі і лаваш.

Солодка курка, запечена в духовці цілком на спеціальній підставці

Як приготувати курку в духовці: 7 рецептів. Інгредієнти:

  • Тушка курки - 1 шт.,
  • Мед - 2 ст. ложки,
  • Пиво - 100-200 мл,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Куриную тушку посолити, поперчити всередині і зовні. Дати полежати в прохолодному місці приблизно години 2.

Тушку змазати 1 ст. ложкою меду. Посадити її на спеціальну підставку. У чашу підставки, якщо така є, налити пиво, змішане з рештою медом. Якщо чаші немає, то підставку слід помістити на деко і в нього налити мед з пивом. Запікати в духовці хвилин 45-65, в залежності від розміру тушки. Курка при такому вигляді запікання придбає красиву скориночку і незвичайний смак.

Курчата, запечені в тесті

Інгредієнти:

  • Курча до 1 кг - 1 шт .,
  • Тісто листкове - 2 аркуша (500г),
  • Зелена цибуля - 30 г,
  • Зелений кріп - 0,5 пучка,
  • Петрушка - 0,5 пучка,
  • Часник - 2-3 зубчики,
  • Масло,
  • Сіль, перець.

Приготування:

Тушку курчати розрізати по хребту навпіл. Посолити, поперчити і залишити на деякий час на холоді. Потім обсмажити з двох боків на олії по 3 хвилини на сильному вогні. Зелень і часник подрібнити, з'єднати і перемішати. Трохи обсмажити всю зелень і часник на сковороді.

Викласти зелень на лист тіста (його можна трохи розкачати). На зелень помістити тушку курчати внутрішньою частиною. Зверху накрити другим листом тесту і щільно защипати краї тіста. Зверху на тесті зробити проколи або невеликі розрізи. Запікати курчати в тесті при температурі 190-200 градусів хвилин 40-50.

Запечені курячі ніжки в духовці з лимоном і пряними травами

Як приготувати курку в духовці: 7 рецептів. Інгредієнти:

  • Курячі ніжки - 6 шт.,
  • Лимон - 2-3 шт.,
  • Розмарин - 3-6 гілочок,
  • Гострий перець чилі - 1 шт.,
  • Мед - 2 ст. ложки,
  • Масло волоського горіха - 3 ст. ложки,
  • Винний оцет - 1 ст. ложка,
  • Часник - 2 зубчики,
  • Сіль,
  • Перець червоний.

Приготування

Зняти цедру з лимонів. Лимони нарізати на кружки, видалити кісточки. У мисці з'єднати масло волоського горіха, мед, оцет, цедру лимона, гілочки розмарину, подрібнений часник, подрібнений гострий перець, червоний перець, сіль. Ніжки змастити даної сумішшю. Тепер ви можете покласти ніжки на деко, в рукав для запікання або використовувати фольгу. На курячі ніжки покласти гуртки лимона. Готувати при температурі 180 градусів до готовності, хвилин 35-45.

Кулінарний експерт - це про вас?
ПЕРЕВІРИТИ!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.