Існує безліч рецептів, що описують те, як приготувати плов з яловичини, та й не тільки. Для приготування цього смачного і ситного страви, підійде, практично будь-яке, що не дуже пісне, м'ясо: баранина, свинина, курятина, ну, і, звичайно ж - яловичина, плов з якої, буде одним з найбільш дієтичних.

Для того щоб приготувати плов з яловичини, поріжте її (яловичину) на, що не дуже дрібні кубики.

Візьміть глибокий казан (саме в ньому прийнято готувати плов), розігрійте його грунтовно на максимальному вогні, додайте соняшникову олію , цибуля, а через пару або трійку хвилин - морква. Смажте овочі майже до повної готовності. Потім, щоб приготувати плов з яловичини, додайте в казан м'ясо і обсмажте вміст до золотистого кольору.

Якщо ви хочете, щоб вийшов плов, а не рисова каша, додайте в казан перець червоний, запашний і чорний, а також пару гранул меленої гвоздики.


Плов НЕ БУДЕ пловом, якщо в нього не додати суміші з зіри, барбарису і шафрану.

Потім, долийте до вмісту казана воду так, щоб загальний обсяг продуктів займав, приблизно, одну третину від обсягу каструлі і млоїте суміш до тих пір, поки яловичина не буде готова.

На наступному етапі, щоб приготувати плов з яловичини, додайте підготовлений рис. Якщо це необхідно, долийте воду так, щоб вона покривала крупу, приблизно, на 1-2 сантиметри і, включивши повний вогонь, варіть протягом 10-15 хвилин.

І наостанок, зберіть крупу гіркою, додайте сіль , часник, лавровий лист, і доведіть рис до готовності на дуже повільному вогні.

Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.