Як приготувати плов «Тамерланскій»? Плов дуже ситний і підійде всім, так як дієтичний. Свою назву він отримав тому, що його готували воїнам Тамерлана, коли їх відправляли в похід. Він дуже калорійний, тим не менш, не дає набрати зайві кілограми.

До його складу входять продукти, які мають велику кількість вітамінів і корисних речовин, необхідних організму людини. Всі вони дієтичні. Такий плов можна їсти багато, не побоюючись набрати зайву вагу. На смак він дуже ароматний і ніжний.

Необхідні продукти:

  • м'ясний бульйон;
  • м'ясо яловичини (відварити до напівготовності) - 1 кг;
  • рослинне масло - 100 грам;
  • морква - 2 кг;
  • горох нут;
  • родзинки ( кишмиш);
  • рис (пропарений) - 1 кг;
  • барбарис;
  • зіра.
Рецепт приготування плову "Тамерланского"

Як приготувати плов «Тамерланскій»? У чавунний казан (або каструлю з товстими стінками) - налити бульйон і посолити. Морква нашаткувати довгою соломкою, чи не дуже тонко.


Покласти половину моркви в каструлю з бульйоном. Потім викласти м'ясо яловичини, зварене до напівготовності. Знову покласти моркву. Зверху шар гороху. Його заздалегідь відварити. Тепер шар родзинок.

Рис добре промити і залити теплою водою. Дати постояти дві години, а потім воду злити. Рис посолити. Викласти зверху родзинок половину рису. На рис викладати зиру і барбарис, а зверху другу половину рису.

Дерев'яною паличкою по колу зробити отвори, щоб випаровувався бульйон. Кришкою не накривати. Дати закипіти. Знизити вогонь і готувати ще 20 хвилин. За 5 хвилин до зняття додати рослинне масло - 100 грам і перемішати. Накрити кришкою за 10 хвилин до закінчення готовності.

До плову зазвичай готують салат з овочів.

Необхідні інгредієнти:

  • помідори;
  • огірки;
  • цибуля (ріпчаста);
  • базилік;
  • кріп;
  • рослинне масло;
  • сіль.

Овочі порізати, змішати і посолити за смаком. Приправити рослинним маслом.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.