Вчені з США довели, що включення в раціон великої кількості натуральних соків, свіжих овочів і фруктів не сприяє зниженню ваги, а навпаки, провокує його збільшення. Всьому виною голод, який мучить сидять на овочевих і фруктових дієтах.

Овочі та фрукти не сприяють зниженню ваги. Вживання в їжу фруктів і овочів не дозволяє утамувати відчуття голоду, а прийом фруктових соків до їжі тільки провокує його загострення. Через це людина весь час хоче їсти і з'їдає більше, ніж належить. Вчені провели експеримент за участю більше трьох десятків піддослідних. На початок дослідження у всіх добровольців був різну вагу. Протягом двох місяців учасникам вводили в раціон свіжі натуральні соки. За підсумками експерименту кожен з випробовуваних набрав від півтора до двох кг ваги. Вчені помітили, що щоденне вживання в їжу за обідом, наприклад, порції макаронів і сиру дозволяло утримувати кількість "з'їдених" калорій в межах 800 ккал. Якщо ж учасник експерименту до обіду випивав склянку соку з фруктів, то величина спожитих калорій виростала до 900 ккал. За цілий день при цьому "набігало" зайвих 400 ккал. Так що якщо ви вирішили сісти на дієту, до соків слід ставитися з особливою обережністю. Що стосується фруктів і овочів, то збільшення їх кількості в раціоні ніяк не вплинуло на зміну ваги або відчуття голоду випробуваними.

Правда, інша група вчених з США довела, що їжа стає смачнішою і апетитною, якщо вона пофарбована в різні кольори. А, як відомо, різне забарвлення продуктам дають овочі та фрукти. Виходить, що їх вживання розпалює апетит. На підсвідомому рівні люди намагаються з'їсти яскравого і різнобарвного страви як можна більше, ніж однотонного і непривабливого.


Дослідниками було виявлено: якщо колір тарілки збігається з кольором їжі, яка на ній лежить, то людина з'їсть велику порцію, ніж у випадку, коли їх кольору різні.

Овочі та фрукти не сприяють зниженню ваги. Ну і як в таких умовах можна схуднути на овочах і фруктах? Втішний для всіх тих, що худнуть факт відкрили вчені з Нової Зеландії. Він довели, що різнобарвна їжа піднімає настрій і дарує почуття умиротворення і щастя. Дослідники провели експеримент за участю майже трьох сотень молодих людей. Протягом трьох тижнів вони вели щоденник настрою, самопочуття і вказували в ньому свій раціон і кількість їжі. Результати показали, що в дні, коли учасники вживали овочі і фрукти, випробовувані відчували приплив сил, спокою, щастя. Причому цей стан в деякій мірі зберігалося і на наступний день. Варто зауважити, що з раціону в ході експерименту були виключені будь соки і сухофрукти, але дозволена будь-яка інша їжа, аж до солодощів і чіпсів. На думку дослідників, щоб домогтися позитивного ефекту, слід вживати 7 порцій овочів і фруктів на день. За одну порцію слід вважати обсяг у половину склянки.

Всі експерименти доводять, що раціон повинен бути збалансованим, здоровим і різноманітним. Впадати в крайності і сідати на овочеві, сокові або фруктові дієти не варто. Все добре в міру, тоді й вагу в нормі буде, і настрій прекрасний, і самопочуття відмінне.

Серебрякова Анна спеціально для журналу Жіночі новини





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.