Навіть самі консервативні люди можуть відчути тягу до змін. Особливо, коли справа стосується харчування. Що робити, якщо улюблена дієта набридла? Познайомитися з іншого! Наприклад, з дієтою доктора Орніша. Дієта доктора Орніша./shutterstock Дієта, звичайно, "на любителя". По-перше, вона вегетаріанська, по-друге, дуже нізкожіровая. Калорії, отримані з жирів, не повинні перевищувати 10% від загального числа калорій на добу. Це означає, що в день ти можеш з'їдати всього 15-25 грам жиру. Саме тому м'ясо і риба виключаються з твого раціону. Також доведеться відмовитися від будь-якої олії, сиру, горіхів, молока, яєчних жовтків, авокадо, оливок і багатьох інших продуктів, порція яких містить більше 2 грам жиру. Знежирені молочні продукти їсти можна, але в помірних кількостях. Правда, Дін Орніш застерігає: якщо, вибираючи собі нежирний продукт, ти на упаковці в списку інгредієнтів в перших рядках бачиш цукор - поклади товар на полицю і гордо повернись до нього спиною. Основа дієти - боби, овочі, фрукти та вироби з цільнозерновий борошна.
Доктор Орніш вважає, що за допомогою такої дієти не просто худнеш, але ще й займаєшся профілактикою хвороб серця. На додаток до дієти він рекомендує помірні фізичні навантаження і техніки, що знімають стрес.
Противники дієти доктора Орніша вказують на те, що жири відіграють важливу роль в нашому харчуванні. Багатьом людям непросто дотримуватися настільки низкожировой програми. Жири надають їжі приємний смак і створюють відчуття ситості, таким чином заспокоюючи нас, знижуючи апетит і рятуючи від переїдання. Той, хто сидить на низкожировой дієті, часто відчуває голод і роздратування. Правда, Орніш вважає, що розмір порцій і кількість прийомів їжі в день обмежувати не варто. Так що ти завжди можеш з'їсти що-небудь корисне в перервах між основними трапезами.
Більш серйозний мінус орнішевского плану харчування в тому, що він не є збалансованою дієтою. Якщо спеціально не стежити за тим, щоб організм отримував достатньо вітаміну B12, заліза і банальних білків, то організм може несхвально поставитися до браку цих найважливіших речовин.


Орніш, звичайно, радить приймати мультивітаміни і риб'ячий жир, але ми-то з тобою пам'ятаємо, що кращий джерело вітамінів і мінералів - це натуральні продукти, в яких вони містяться.
Не забувай також, що не всі жири однаково шкідливі. Небезпека для серця і судин являють насичені жири, яких багато в продуктах тваринного походження на зразок масла, сиру, бекону, а також у традиційних "закусках" типу чіпсів. Ну а в горіхах і оливках міститься ненасичений жир, який цілком корисний і тобі, і твоєму організму. Ось тільки талії він корисний не дуже, бо від калорійності жирів будь-якого виду нікуди не дінешся.
Ось приклад меню по Орніш:
Сніданок:
1 чашка пшеничних висівок
1 чашка знежиреного фруктового йогурту
1 чашка свіжої полуниці
1 стакан апельсинового соку
кави без кофеїну
Обід:
Печена картопля з начинкою:
1 велика картоплина, запечена в шкірці
3/4 чашки відвареної броколі
1/2 чашки варених бобів
Салат:
2 чашки нарізаного латуку
1 середній помідор
2 ст.л. знежиреного соусу для заправки
1 велике яблуко
Вечеря:
Бручетта:
5 тостів (цільнозернового хліба)
5 помідорів
1 ст. л. каперсів
Макарони з овочами:
1 чашка спагетті з цільнозернового борошна
1 середній болгарський перець
1 чашка зелені
1 ч.л. лимонної цедри
2 ст.л. знежиреного дресингу з травами
1 ст.л. каперсів
Аспарагус з перцем:
1 чашка вареного аспарагуса
1 часточка лимона
1/4 чашки порізаного болгарського перцю
2 ст.л. нежирного дресингу
1 ст.л. каперсів
Салат:
2 чашки зелені
2 ст.л. нежирного дресингу
1/2 чашки м'якоті помідорів
Персики:
1 чашка персиків, запечених з корицею і двома столовими ложками червоного вина.
Одержуємо:
Калорії - 1990
Білки - 72 р. - 14% калорій
Жири - 10,5 р. - 4,5% калорій
Вуглеводи - 429 р. - 84% калорій
Ось така вегетаріанська перспектива очікує тебе, якщо ти зацікавишся дієтою доктора Орніша. Пам'ятай тільки, що перш ніж змінювати спосіб життя подібним чином, необхідно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.