Омани про харчування. Земля, як кажуть, чутками повниться. А вже в області так званого здорового харчування чуток хоч відбавляй. Вони поширюються під виглядом останньої наукової сенсації, передаються з уста в уста у професійній фітнес-середовищі, бомбардують нас через рекламу.
Час від часу той чи інший продукт оголошується панацеєю, а вже через півроку звучить відбій: виявляється, цей самий продукт насправді страшно шкідливий! Пропонуємо покритикувати найбільш поширені чутки.
Міф 1: щоб схуднути, треба кинути їсти жири і вуглеводи

Фатальна помилка! Як тільки ви розкажете якісь продукти забороненими для себе, ваше харчування перестає бути здоровим. Нестача жирів згубно позначається на стані шкіри, волосся і нігтів, а дефіцит вуглеводів перетворює нас на дратівливих, швидко втомлюються і вічно голодних неврастенічек.
Відмова від жирів і вуглеводів - це просто катастрофа для організму. Рятує лише те, що на такій дієті ніхто довше тижня всидіти не може. З іншого боку за тиждень і схуднути неможливо. Куди логічніше скласти для себе ієрархію продуктів: якісь, найкорисніші, є основою вашого раціону, а якісь тільки іноді виникають на вашій тарілці як необхідне доповнення до базового харчуванню, а якісь (улюблені, але "шкідливі" ласощі) з'являються в полі вашого зору зовсім зрідка - не частіше разу на 2-3 тижні. Ось тоді дієта не буде для вас стресом. Ви ж знаєте, що не зобов'язані все життя ігнорувати торти або жирну баранину.
Міф 2: натуральне м'ясо цілком можна замінити протеїнових порошком

Ніхто не сперечається, протеїнові плитки і протеїнові коктейлі, дійсно, здорово виручають в такій ситуації, коли пора поїсти, а під руками нічого їстівного, крім пакета чіпсів, немає. Однак не можна ставитися до них як до повноцінного харчування. Вони не в змозі замінити натуральні м'ясні продукти. Єдина перевага протеїнових концентратів - їх зручність.
А взагалі-то, вони відносяться до розряду рафінованих, тобто очищених від інших домішок продуктів. Іншими словами, представляють собою протеїн в чистому вигляді, ну а таким він ніколи не зустрічається в природі. Сьогодні виробники додають в протеїнові концентрати корисні вітаміни та мінеральні речовини. Однак у наші дні наука тільки приступила до вивчення молекулярного складу їжі. З кожним днем вчені відкривають щось нове у відомих на всьому продуктах, то й річ знаходять в них біологічно активні речовини, про існування яких ми і не підозрювали. Так що з продуктами спортивного харчування ми можемо отримати далеко не всі наявні в природі корисні елементи, а тільки ті, які вивчені наукою.
Як вважають спортивні дієтологи, натуральні білкові продукти можна повністю замінювати концентратами не частіше 2 разів на тиждень . Ну а приймати білкові концентрати на постійній основі можна тільки за умови, що ви щодня їсте і натуральний білок. Інша справа, що наука спортивного харчування не стоїть на місці. Створені так звані "Піщезаменітелі". Їх склад максимально наближений до природних продуктам.
Особливий плюс "Піщезаменітелі" в тому, що вони містять повні добові норми вітамінів і мікромінеральних речовин. А це важливо, адже скорочення харчового раціону з метою схуднення відгукується і скороченням прийому мікронутрієнтів. Проте, дієтологи не радять приймати "Піщезаменітелі" довше 2 місяців.



Міф 3: силове тренування треба проводити на тощак

Вельми популярна у фітнес-колах легенда говорить: тренуватися треба на порожній шлунок, так ви швидше схуднете. Логічно? Тільки на перший погляд. Відразу після силового тренування організму гостро потрібні білки і вуглеводи, інакше процес відновлення сил здорово затягнеться, та й сама віддача тренінгу сильно знизиться. Припустимо, ви прямо в роздягальні відкрили пластиковий бокс і з'їли трохи курки і рису. Однак щоб з'їдене перетвориться в глікоген і амінокислоти, потрібно кілька годин. Таким чином, найрозумніше поїсти заздалегідь, щоб у термін забезпечити організм необхідними поживними речовинами. Інша справа - не можна об'їдатися перед походом в тренажерний зал. У цьому випадку їжа викличе прилив крові до органів травлення, а зовсім не до працюючих м'язів. Десь за 20-30 хвилин до тренування влаштуйте легкий перекус калорій на 200, не більше. Підійде сир або невелика порція білкового напою.
Легкий перекус перед тренуванням корисний ще й тому, що він підвищує рівень вільних амінокислот в крові. При інтенсивній тренуванні тривалістю більше 45 хвилин організм виснажує внутрішні запаси вуглеводів і починає використовувати в якості палива білки м'язової тканини. Але якщо в крові циркулює досить амінокислот, організм не зазіхатиме на запаси білка в м'язах.
Міф 4: новини з області харчування завжди заслуговують довіри

Апельсини уповільнюють процес старіння? Ура! Їмо апельсини. Червоне вино смертельно шкідливо? Ужас! Негайно перестаємо пити улюблене каберне ... Фахівці, на відміну від нас, профанів, вкрай скептично ставляться до такого гора "науковим" сенсацій. Простіше кажучи, вважають їх> обдурюванням. Ну а причина загальної віри в такі "продуктові" сенсації, мабуть, полягає в тому, що всі ми любимо прості шляхи.
Справді, як зручно: перестаєш є яєчні жовтки, і відразу оздоровляючі своє харчування. На самій-то справі, треба ще і вівсянку вранці варити, і витрачатися на хороше пісне м'ясо, і відмовити собі в сирокопченої ковбасі, жирних молочних продуктах, здоби і солодощах. Коротше, марудна це справа - "правильне" харчування. Одними жовтками тут не відбудешся. Тим більше, що недавно пронісся новий слух, ніби жовтки, мовляв, навпаки, дуже корисні.
А взагалі-то, правильну відповідь тут ось який: немає "хороших" і "поганих" продуктів. Здоровий раціон - це як костюм, зшитий під ваше замовлення. Припустимо, ви багато займаєтеся аеробікою. Тоді вам потрібно жирів більше середньої норми. Ну а якщо ви робите акцент на силові вправи, то більше треба вуглеводів. Спільними залишаються тільки базові принципи. По-перше, треба пам'ятати про правильне співвідношення у вашому раціоні вуглеводів, білків і жирів. По-друге, треба віддавати перевагу цільним продуктам в їх первозданному, непереробленому вигляді. Ось і весь секрет здорового харчування - без "продуктових" сенсацій.
Дієти можуть бути різними, але в будь-якому випадку ніяких заборонених продуктів бути не повинно. Їсти можна все, але щось - часто, щось - рідко. Тільки так і можна дотримуватися принципів здорового харчування досить довго. Єдиного для всіх секрету схуднення не існує. Кожному з нас доведеться складати індивідуальну дієту з урахуванням особливостей і потреб свого організму.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.