Хліб на нашому столі.

Хліб в нашому раціоні займає велике значення, адже це продукт, що володіє високою енергетичною і вітамінної цінністю, що постачає наш організм необхідними мікроелементами. Він корисний всім: і людям зі здоровим організмом, і тим, хто потребує в дієтичному харчуванні.

Хліб на нашому столі - один їх основних джерел необхідних білків та амінокислот. Саме в цьому продукті міститься велика кількість що знаходяться в пшениці метіоніну, що бере участь у процесах побудови зв'язок і м'язів організму, і лізину, який є одним з основних джерел енергії. Також в хлібі багато вуглеводів і вітаміну В. У продукті з житнього борошна багато клітковини, яка є природним сорбентом.

Сьогодні хліб на нашому столі можна зустріти в різних видах. Це і сорти з різних видів борошна, і різні булочки, здоба, печиво і т.д. Не можна сказати, що якийсь продукт краще, а якийсь гірше. Наприклад, білий хліб необхідний людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, причому є його потрібно в підсушеному вигляді. Для здорових людей краще вживати в їжу житній хліб, приготовлений з борошна грубого помелу, а ще краще з додаванням висівок. Існує навіть думка, що пшеничний хліб, завдяки високому вмісту дріжджів, сприяє зашлаковиваніе організму. Тим же, хто страждає запорами, радять їсти хліб з суміші злаків, а також "докторські хлібці", які містять велику кількість клітковини.


Хліб - висококалорійний продукт, але виключати його з раціону харчування повністю не можна. Краще відмовитися від солодощів, а хліб обмежити 2-3 шматочками день. Без цього продукту повноцінна діяльність організму неможлива, адже містяться в ньому вітаміни, амінокислоти і мінеральні речовини беруть участь у всіх обмінних процесах. Щоб хліб приносив користь, необхідно знати певні правила його вживання.

1. Переважно використовувати продукти з житнього борошна.
2. Хліб не повинен складати основу добового раціону. Здоровій людині достатньо з'їдати по 250-300 г хліба на день.
3. Під час їжі потрібно ретельно пережовувати їжу. Це допоможе уникнути потрапляння в стравохід і шлунок великих грудок хліба, а також сприятиме тому, що процес травлення почнеться безпосередньо в роті, де завдяки слині будуть розщеплюватися більшість вуглеводів.
4. Хліб краще їсти підсушеним або злегка замороженим. Це допоможе знизити активність дріжджів.
5. Зберігати хлібобулочні вироби необхідно в спеціальних хлібницях, краще дерев'яних. Не можна допускати заплесневенія хліба, адже навіть невидимі оком грибки здатні проникати вглиб продукту, а при попаданні в організм людини викликати різні хвороби.

Тетяна Маслова, спеціально для жіночого журналу про красу і здоров'я ""





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.