Яблучний оцет і схуднення.

Яблучний оцет здавна застосовувався в народній медицині, зокрема для лікування шкірних захворювань. Американський лікар Д. С. Джарвіс, який вивчає цілющу; дію різних продуктів харчування, особливу увагу звернув на яблучний оцет. Спостереження показали, що він сприяє швидкому відновленню сил людини, так як нормалізує кислотно-лужну рівновагу в організмі. Джарвіс пропонував використовувати яблучний оцет у поєднанні з певним режимом харчування - рекомендував, наприклад, обмежити вживання м'яса і жирів, більше використовувати рибні, морські продукти, овочі, фрукти, злаки.

Сучасна медицина не вважає яблучний оцет панацеєю від усіх хвороб. Він сприяє поліпшенню травлення, а в поєднанні з дієтичним харчуванням його можна використовувати при лікуванні ожиріння. Яблучний оцет корисний для тих, у кого недостатня секреторна функція шлунка, порушені обмінні процеси, в якійсь мірі може сприяти і підвищенню працездатності. Але якщо порівняти лікувальні властивості яблучного оцту з оцтом, приготованим з чорної смородини, черешні або вишні, то він поступається їм.

У книзі Д. С. Джарвіса Мед та інші природні продукти приводиться спосіб приготування яблучного оцту. Ось цей рецепт.


Яблука миють, видаляють пошкоджені частини, натирають на великій тертці. Сиру яблучну кашку кладуть у скляну посудину і розводять теплою кип'яченою водою (на літр води - 0,8 кг яблучної кашки). На кожен літр води додають по 100 г меду або цукру, а для прискорення бродіння - по 10 г дріжджів або 20 г сухого житнього хліба.

Перші 10 днів посудину з цією сумішшю зберігають відкритим при температурі 20-30 С , два-три рази на день перемішуючи яблучну кашку дерев'яною ложкою. Потім масу перекладають у марлевий мішечок і віджимають. Сік проціджують через марлю і переливають у посудину з широким горлом. При бажанні додають на кожен літр соку по 50-100 г меду або цукру.

Після цього банку закривають марлею, зав'язують і ставлять у тепле місце, щоб продовжити бродіння, яке зазвичай закінчується через 40-60 днів. Потім оцет фільтрують, розливають по пляшках і щільно закривають їх пробками. Зберігають у холодильнику при температурі 6-8 С.

Дві чайні ложки яблучного оцту розводять у склянці води і приймають один-два рази на день.

При ожирінні яблучний оцет рекомендується пити по 2 чайні ложки в склянці води 3-4 рази на день після їди. Помітний ефект звичайно настає через два місяці, виражений - через два роки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.