ДІЄТА  яблучного оцту . ДІЄТА "яблучного оцту"
Яблучний оцет здавна застосовувався в народній медицині, зокрема для лікування шкірних захворювань. Американський лікар Д.С. Джарвіс, який вивчає цілющу дію різних продуктів харчування, особливу увагу звернув на яблучний оцет. Спостереження показали, що оцет сприяє швидкому відновленню сил людини, так як нормалізує кислотно-лужну рівновагу в організмі. Джарвіс пропонував використовувати його в поєднанні з певним режимом харчування, наприклад, рекомендував обмежити вживання м'яса і жирів, більше використовувати рибні, морські продукти, овочі, фрукти, злаки.
Сучасна медицина не вважає яблучний оцет панацеєю від усіх хвороб. Але він дійсно сприяє поліпшенню травлення, а в поєднанні з дієтичним харчуванням його можна використовувати при лікуванні ожиріння. Яблучний оцет корисний тим, у кого недостатня секреторна функція шлунка, порушені обмінні процеси. Якоюсь мірою яблучний оцет може сприяти підвищенню працездатності. Але якщо порівняти лікувальні властивості яблучного оцту з оцтом, приготованим з чорної смородини, черешні або вишні, то доводиться визнати, що він поступається їм.
У книзі Джарвіса "Мед та інші природні продукти" наводиться спосіб приготування яблучного оцту.


Ось цей рецепт.
Яблука миють, видаляють пошкоджені частини, натирають на великій тертці. Сиру яблучну кашку кладуть у скляну посудину і розводять теплою кип'яченою водою (на літр води - 0,8 кг яблучної кашки). На кожен літр води додають по 100 г меду або цукру, а для прискорення бродіння - по 10 г дріжджів або 20 г сухого житнього хліба.
Перші 10 днів посудину з цією сумішшю зберігають відкритим при температурі 20-30 С, два-три рази на день перемішуючи яблучну кашку дерев'яною ложкою. Потім масу перекладають у марлевий мішечок і віджимають. Сік проціджують через марлю і переливають у посудину з широким горлом. При бажанні додають на кожен літр соку по 50-100 г меду або цукру.
Після цього банку закривають марлею, зав'язують і ставлять у тепле місце, щоб продовжити бродіння, яке зазвичай закінчується через 40-60 днів. Потім оцет фільтрують, розливають по пляшках і щільно закривають їх пробками. Зберігають вийшла суміш у холодильнику при температурі 6-8 С.
При ожирінні яблучний оцет рекомендується приймати таким чином: по 2 чайні ложки розводити на склянку води і пити 3-4 рази на день після їди. Помітний ефект звичайно настає через два місяці, виражений - через два роки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.