Дієта при гастриті і панкреатиті з меню.

Запалення підшлункової залози може мати гострий або хронічний перебіг. Проте в обох випадках захворювання супроводжується низкою порушень у функціонуванні всіх органів шлунково-кишкового тракту і найчастіше це хвороби шлунка або жовчного міхура.

Тому незалежно від форми перебігу запального процесу основне значення в лікуванні хворого і поліпшенні його самопочуття має дієта при гастриті і панкреатиті.

Особливості дієтичного харчування Дієта при гастриті і панкреатиті з меню.

В основі дієти для хворих на панкреатит з супутнім йому гастритом лежить виборчий підхід до вибору продуктів і страв. З раціону хворого повністю виключаються ті продукти харчування, які сприяють посиленню секреції і активному виробленню шлункового і панкреатичного соку або навпаки цьому перешкоджають. А оскільки гастрит - це ураження слизової оболонки, то їжа повинна носити максимально щадний для шлунка характер. Тобто мати огортаючу консистенцію і викликати мінімальна напруга для її переварювання.

Вибір продуктів харчування Дієта при гастриті і панкреатиті з меню.

Продукти харчування та зразкове меню для хворих на гастрит і панкреатитом вибираються на основі поставленого діагнозу. Визначальним фактором у цьому випадку є специфіка гастриту. Він може бути або із зниженою секреторною функцією, або з підвищеною.

У першому випадку, призначаються продукти і страви, які мають стимулюючий вплив на вироблення соляної кислоти. У разі гастриту з підвищеною кислотністю мета дієти - не дратувати слизову надмірним виділенням кислоти. Тому, якщо при гастриті зі зниженою кислотністю показані всі кисломолочні продукти без обмежень, ягідні морси, то в раціоні хворого гастритом з підвищеною кислотністю прийом цих продуктів строго обмежений або повністю заборонений.

Схожість і відмінності дієт при панкреатиті і гастритах різної кислотності Дієта при гастриті і панкреатиті з меню.

Дієта при панкреатиті і гастриті з недостатньою секреторною функцією включає в себе кисломолочні продукти, запечені або тушковані страви, а також, приготовані паровим способом.


У щоденному раціоні має бути присутня в достатній кількості клітковина, оскільки основний прояв гастриту із зниженою кислотністю - часті запори. Надходити в організм вона повинна з овочами, фруктами і у вигляді каш, зварених на воді, так як молоко при даному типі гастриту заборонено до вживання.

Фрукти найкраще вживати в печеному вигляді, а ягоди - у вигляді морсів . Перед їжею корисно випивати стакан газованої мінеральної води. Незважаючи на те, що їжа готується у відповідності з принципом механічного щадіння шлунка, пережовувати її потрібно все одно ретельно.

При дієті для хворих на панкреатит і гастрит з підвищеною виробленням соляної кислоти обмежуються кисломолочні продукти, дозволена ряжанка, варенец. Але при цьому дозволяється вживати молоко, додаючи його в гарячі напої або використовуючи для варіння каш. Газовані напої, квас і ягідні морси також повністю виключаються.

І в тому і в іншому випадку в дієтичне харчування включені яйця у вигляді парових омлетів, морепродукти, відварна або парова нежирна риба. Заборонені цитрусові соки, міцні перші бульйони, жирне м'ясо і риба, консервації, оцет і приправи, продукти, що містять грубу клітковину. Під категоричну заборону потрапляють і алкогольні напої, і сигарети.

Незважаючи на медикаментозне лікування таких захворювань, як панкреатит і гастрит, основну роль у зціленні грає правильно організована дієта, дотримання режиму прийомів їжі і помірність в розмірах порцій страв. Обов'язково варто враховувати і те, що дієту необхідно дотримувати не тільки в період загострення хвороб, але й надалі дотримуватися її основних принципів. При невеликих погрішності в харчуванні обов'язково приймати призначені лікарем медикаменти, але краще уникати обжерливості зовсім.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.