Лікувальне харчування при гіпертонічній хворобі. Харчування має багато спільного з дієтою для хворих на атеросклероз. Обов'язковою є зменшення загальної калорійності раціону, обмеження споживання солі, виключення екстрактивних речовин, зменшення тваринних жирів, зменшення споживання рідини. Збільшується вміст в їжі калієвих, магнієвих солей. Прийом їжі 4-5 разів на день, в один і той же час, в спокійній обстановці. Як показали дослідження, навіть невелике зниження калорійності раціону веде до зниження артеріального тиску. Страждають надмірною вагою особливо показано зниження калорійності раціону. Для них рекомендується проведення розвантажувальних днів - кефірних, яблучних рисово-компотний, овочево-фруктових. Спільним для цих розвантажувальних днів є зниження калорійності, зменшення вмісту кухонної солі, білків, жирів. Обмеження кухонної солі є виключно важливим, так як входить до кухонну сіль натрій має виражену судинозвужувальну дію, що веде до підвищення артеріального тиску. Дослідження показують, що зниження споживання солі навіть до нормальних рівнів споживання (4-6 г на добу), замість звичайних 15-20 і більше грам значно знижує артеріальний тиск навіть у деяких випадках.
До різко обмежує споживання кухонної солі відноситься рисово-компотная дієта. Вона складається з 300 г рису, 2 кг свіжих фруктів, 100 г цукру або варення. Містить така дієта 20-25 білка, 4-6 г жиру, 450 г вуглеводів і тільки 0,15 г кухонної солі; калорійність становить 2000 калорій. Страви готуються з цього набору продуктів без досаліванія їжі.
Застосовувати таку дієту можна лише короткий час через її Нефізіологічно, одноманітності, малого вмісту білка.



Обмеження продуктів, багатих на холестерин , тваринним жиром, сприятливо позначається на перебігу атеросклерозу, який зазвичай супроводжує гіпертонічну хворобу.
При рясному питво відбувається збільшення об'єму циркулюючої крові, відбувається підвищення артеріального тиску, зростає навантаження на серцево-судинну систему і нирки, тому потрібно розумне обмеження рідини. Через збудливої дії на нервову систему обмежуються гострі закуски, солоні, міцні м'ясні бульйони, чаї, кава, алкогольні напої.
Рекомендуються продукти, багаті калієм. Вміст калію має переважати над вмістом натрію в 7-14 разів. Солями калію багаті картопля, морква, капуста, урюк, курага, родзинки, чорнослив, інжир, фініки, банани, горіхи, вівсяна, пшоняна і гречана каша. Надлишок солей калію сприяє виведенню з організму хворого надлишку солей натрію, що веде до зниження артеріального тиску.
Збільшення вмісту в їжі продуктів, багатих магнієвими сполуками, призводить до гальмування збудливості судинного центру головного мозку, зменшується тонус м'язової стінки артеріальних судин, що також веде до зниження артеріального тиску. До таких продуктів відносять пшеничні висівки, пшеничний хліб грубого помелу, негострі сири, крупи (за винятком манної), квасоля, горох, сою, горіхи, родзинки, інжир, овочі.
Прийом великої кількості овочів сприяє зниженню загальної калорійності добового раціону, а за рахунок свого об'єму сприяє настанню відчуття ситості.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.