Груша, з їдена натщесерце, - отрута. Як відрізнити грушу багату вітамінами від заморської "бутафорії"? Дуже просто: по аромату. Чим сильніше і приємніше вона пахне, тим вона корисніша. А ось парникова груша не пахне, і бджоли на неї не злетяться ніколи.

Лікувальні властивості

Груша як лікарська рослина була відома ще в глибоку давнину. Вона багата біоактивними речовинами . Плоди груші містять цукру (глюкозу, фруктозу, сахарозу), вітаміни А, В1, В2, Е, Р, РР, С, каротин, фолієву кислоту, катехіни, азотисті речовини, пектини, мінеральні солі заліза, марганцю, йоду, кобальту, міді , калію, молібдену, кальцію, дубильні речовини, клітковину.

Так як в груші фруктози більше, ніж глюкози (а як відо-мо, фруктоза не вимагає для свого засвоєння в організмі інсуліну), цей фрукт корисний при порушенні функції підшлункової залози. Тому свіжі та сушені груші, а також напої з них включають в дієти при ожирінні та цукровому діабеті.

У плодах груш містяться унікальні ефірні масла, біологічно активні речовини, які здатні підвищувати захисні сили організму, протистояти інфекційним захворюванням, надавати протизапальну дію і навіть боротися з депресією.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 10 лучши продуктів для зміцнення імунітету

Багато в груші макро-і мікроелементів : наприклад, заліза, необхідного для синтезу здорових кров'яних клітин. Тому рекомендується вживати груші при швидкій стомлюваності, запамороченні, прискореному серцебитті, що виникають при посиленому фізичному навантаженні, а також при втраті апетиту, при появі тріщин в кутах рота, поганому загоєнні тканин і навіть при чутливості до холоду - все це симптоми нестачі заліза в організмі.

В м'якоті груші міститься багато іонів калію, без достатньої кількості яких не можна уявити собі нормальне функціонування серця і м'язів, адже іони калію відповідають в організмі за регенерацію клітин. Так що кілька з'їдених груш можуть цілком реально зняти біль в натруджених м'язах. До того ж при нестачі калію сповільнюється ріст тканин, з'являється нервозність, безсоння, спостерігається прискорене серцебиття через ослаблення серцевої діяльності, підвищується рівень холестерину в крові. При подібних симптомах грушеве лікування може послужити хорошу службу.

Органічні кислоти плодів груші посилюють процеси травлення, покращують обмін речовин, стимулюють діяльність печінки і нирок. Ці кислоти також мають протимікробну дію, пригнічуючи процес гниття в товстій кишці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: ТОР-5 продуктів осені

Відвари, компоти з сушеної груші багаті танінами, що володіють в'язким ефектом, що корисно при розладах кишечника. Свіжі груші містять досить грубі харчові волокна, що підсилює кишкову перистальтику, тому при розладах їх їсти не варто. А от при запорах груші з компоту потрібно з'їдати обов'язково.

Грушеві компоти корисні також при запальних захворюваннях сечовивідних шляхів - цей напій підвищує діурез, благотворно діє на сечовий міхур і ниркові миски.

При анемії (недокрів'ї) корисно щодня з'їдати по дві великі груші на обід як десерт. При цьому груші очищають від шкірки, м'якоть розминають товкачиком і змішують з двома чайними ложками меду.

Лікує груша і гострий бронхіт : у склянці грушевого соку розводять десертну ложку сиропу шипшини і п'ють по півсклянки тричі на день.

Допомагає груша і при екземі , якщо її м'якоть регулярно накладати на місце ураження.

Грушеве лікування можна проводити практично цілий рік, так як плоди при сушінні зберігають майже всі біологічно активні речовини.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Продукти, несумісні з таблетками Груша, з їдена натщесерце, - отрута.

знаєте ви, що ...

Після того як ви з'їли грушу, не варто пити сиру воду, а також є важку їжу і м'ясо.

Одна середня груша містить 10% денної норми споживання аскорбінової кислоти (вітамін С). Крім своєї загальновідомою ролі борця з інфекціями вітамін С сприяє загоєнню ран, синців і саден.

М'якоть і шкірка однієї середньої груші - це 4 грами цінного клітковини (у вигляді пектину), що становить 16% від рекомендованої медиками норми .


Клітковина сприяє нормалізації рівня цукру в крові, покращує травлення. Категорично не рекомендується їсти грушу натщесерце. Стара східна прислів'я говорить: "Вранці яблуко - серцю троянда! Вранці груша - серцю отрута!"

Тест на стиглість

Куплені в магазині чи на ринку груші виявилися недостатньо стиглими? Нічого страшного. Одна з особливостей груш, що вони "доходять" не так на дереві, а вже будучи зірваними. Перевірити грушу на стиглість можна таким чином.

Легко натисніть великим пальцем на підставу плода у держака. Якщо м'якоть піддається натисненню, значить груша стигла і соковита. Якщо ні, покладіть її в пакет, закрийте і залиште в теплому приміщенні.

Якщо ж ви, навпаки, хочете призупинити дозрівання плоду, покладіть грушу в холодильник.

ЧИТАЙ ТАКОЖ : Їмо і худнемо: поради дієтолога шоу "Зважені та щасливі"

Господиням на замітку

Грушеве варення. Груші вимити, очистити від шкірки, нарізати часточками, пробланшировать в киплячій воді 5-6 хвилин, охолодити і занурити в цукровий сироп. Зварити в три прийоми з перервами 4-5 годин. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту. На 1 кг груш - 1 кг цукру, 1 склянку води і 2-3 г лимонної кислоти.

Грушевий джем. Груші очистити від шкірки, порізати дрібними шматочками, покласти в таз, залити яблучним соком, додати цукор, відварити на слабкому вогні при постійному помішуванні. На 1 кг груш - 1 стакан яблучного соку, 1 кг цукру.

Цукати з груш. Тверді, не перезрілі груші швидко нарізати нержавіючим ножем, залити підкисленою водою (на 1 л води 3 г лимонної кислоти). Поварити їх у цій воді 5-10 хв. Потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Зварити цукровий сироп. Опустити в киплячий сироп груші. Витримати 5-6 годин у прохолодному місці. Після цього варити 4 рази по 5-6 хвилин, витримуючи 8-10 годин. Наприкінці варіння можна додати за смаком лимонну кислоту і ванілін. Готові цукати настояти 10-15 годин, відкинути на друшляк, підсушити і пересипати цукром. Зберігати в банках або коробках. На 1 кг груш - 1,1-1,2 кг цукру, 3 склянки води, лимонна кислота і ванілін за смаком.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Овоч-цілитель: лікуємося гарбузом

Грушевий компот.
500 г очищених груш і одне велике яблуко розрізати на кілька частин і покласти в холодну воду, підкислену лимонною кислотою, щоб м'якоть плодів не темніла. У каструлю влити два літри гарячої води, покласти дві столові ложки цукру, довести до кипіння і додати нарізані плоди. Коли вода знову закипить, прибрати каструлю з вогню і як слід її укутати - компот повинен настоятися не менше двох годин.

Грушевий кисіль. 2-3 очищені груші нарізати тонкими скибочками, покласти в каструлю, залити трьома склянками води і варити на повільному вогні 10 хвилин. Коли груші розваряться, відкинути їх на сито, розтерти в пюре, покласти цукор за смаком і змішати з відваром. Знову закип'ятити і заварити розведеною картопляним борошном (1 десертна ложка).

Соління з груш. 2 кг дрібної, можна навіть дикою, груші очистити від плодоніжок, промити і покласти в трилітрову банку , куди додати 4-5 листочків герані, столову ложку кухонної солі, 100 г дозрілого кизилу і на кінчику ножа лимонної кислоти. Залити окропом і закрити кришкою. Банку слід через день перевертати догори дном і назад. Через 20 днів смачні солоні груші готові.

Салат з груш. На 700 г груш - 100 г цукру, 1 склянка води, 1 склянка оцту, 2 шт. гвоздики, корочка кориці, лимонна кислота. Плоди очистити від шкірки, невеликі груші залишити цілими, великі - розрізати навпіл, вийняти серцевину і, щоб груші не потемніли, покласти в підкислену воду. З яблучного оцту, води, цукру і спецій зварити сироп, покласти туди груші і варити на слабкому вогні до готовності. Груші готові, якщо в них легко можна увіткнути паличку. Варені груші викласти в скляний посуд і залити процідженим сиропом. Зверху салат прикрашається збитою сметаною чи вершками.

aif.ru

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Медово-трав'яні чаї від застуди





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.