Шаурма сьогодні поширена всюди і особливо успішно використовується в якості швидкого гарячого "перекусного" страви, яку можна купити в маленьких кіосках на вулиці майже у всіх містах світу.

Вона являє собою корж або лаваш, усередині якого загорнуті нарізане шматочками м'ясо і овочі (свіжі або консервовані), присмачені досить пряним соусом.

Куплена у вуличного торговця шаурма має два суттєвих недоліки.

перше, непомірна популярність страви укупі з повною відсутністю можливості проконтролювати добротність інгредієнтів породжує у потенційних покупців невпевненість у якості запропонованого продукту.

друге, відповідні класичним рецептом складові шаурми вважаються шкідливими з точки зору сьогоднішніх уявлень про здорової їжі.

Пам'ятаючи про це, багато городян змушені мужньо відмовляти собі в задоволенні з'їсти гарячу і запаморочливо смачно пахне шаурму на вулиці. Але вони можуть легко приготувати шаурму в домашніх умовах, замінивши шкідливі продукти, і отримати безпечне корисне і смачне блюдо.

Рецепт шаурми в домашніх умовах.

Шаурма в домашніх умовах готується дуже легко.

Використовуються такі інгредієнти:

  • Покупної хліб-лаваш. Неважливо який - вірменський, азербайджанський, просто лаваш. Важливо, щоб це була свіжа тонка (не товще щільного паперу) хлібна коржик досить великої площі.

  • М'ясо, приготоване улюбленим способом (смажене, варене, копчене). Вибір м'яса залежить від уподобань готує і його уявлень про корисність продуктів. Це може бути баранина, яловичина, свинина, курятина, індичатина. Краще використовувати суміш декількох видів м'яса.

  • Сезонні овочі. 3-4 види улюблених овочів, які можуть бути свіжими або консервованими. Ними можуть бути: помідори, огірки (свіжі або солоні), цибуля, капуста, салат, корейська морква тощо.

  • Картопля фрі, приготований з однієї бульби середньої величини.


  • Зелень, яка подобається.

  • Твердий сир. Рекомендується використовувати сир без специфічних присмаків.

  • Улюблений соус: майонез і його різновиди, кетчуп, сирний, тартар, гірчиця, цезар і так далі.

  • Спеції за смаком

Як готуватися шаурма в домашніх умовах.

М'ясо нарізають акуратною соломкою. Овочі ріжуть на шматочки, порівнянні за розміром з м'ясними скибочками. Сир натирають на великій тертці. Зелень дрібно рубають.

Потім розстеляють лаваш. На нього викладають шарами картоплю (вона повинна бути гарячою), м'ясо, овочі, зелень. Додають спеції. З сіллю потрібно бути обережним, оскільки, швидше за все, беруть участь інгредієнти вже будуть посол.

Зверху викладається суміш соусів і сир. Лаваш загортають будь-яким зручним способом так, щоб начинка не була видна.

Потім згорток (майбутню шаурму) кладуть на суху розігріту сковороду і залишають на сильному вогні на 2-3 хвилини. Перевертають і повторюють прогрів.

Величина готової шаурми залежить від апетиту і розмірів лаваша, але оптимальним слід вважати розмір, досить зручний для розміщення на чоловічій долоні.

Очевидно, що шаурма в домашніх умовах залишає простір для творчості. Тому при її виготовленні можна легко отримати продукт, який повністю задовольняє особистим смаковим побажанням.

Те ж і для тих, хто хоче перетворити шаурму в дієтичне блюдо. Вилучаємо з рецепту картоплю і важкі соуси, використовуємо відварене куряче або індиче м'ясо, збільшуємо кількість овочів.

Приготовлена з якісних і корисних продуктів, шаурма в домашніх умовах перетворюється на оригінальне блюдо, що заміняє сніданок або вечерю, прекрасне гаряче, у складі якого багато овочів, дієтичне м'ясо і дуже невелика кількість хліба.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.