Таку незамінну складову, як клітковина, чомусь довгий час упускали з уваги, а дарма, адже вона дуже сприятливо впливає на людський організм, здатна попередити і запобігти багатьом захворюванням, пов'язані з шлунково-кишковим трактом, і не тільки. Цей важливий елемент харчового ланцюжка обов'язково повинен бути в щоденному меню кожної людини.

У яких продуктах міститься клітковина і чим вона корисна. На щастя, або, на жаль, ера сучасності така , що весь процес харчування став значно простіше і доступніше, людям не доводиться добувати собі їжу, полювати і збирати ягоди або фрукти.

Однак це не говорить про те, що процес харчування покращився, а скоріше, навпаки, напівфабрикати , перетерті консерви і розчинні супи - все це аж ніяк не традиційне харчування, до якого організм людини звик за минулі тисячоліття.

Внаслідок такої перебудови, людина стала вживати в два рази менше клітковини, ніж йому необхідно, що призвело до появі таких захворювань, про існування яких наші предки навіть і не підозрювали.

Багато проблем зі здоров'ям викликані саме неправильним харчуванням, на цій думці зійшлося більшість світових фахівців. Відразу ж напрошується питання, що являє собою клітковина, раз вона здатна на такі дива здорового харчування?

Клітковина має вигляд грубих волокон, які містяться в рослинній їжі, вони не перетравлюються в людському організмі, та й харчова цінність її мінімальна. Чому ж вона настільки корисна і необхідно для людського організму?

Все просто, ці грубі волокна подібні маленьким прибиральницям, які завдяки своїй структурі, проходячи по всьому травному тракту, збирають все сміття, все непотрібне і шкідливе, захоплюючи за собою назовні, в прямому сенсі.

Швидше за все, вас відразу зацікавить питання, а в яких продуктах міститься клітковина? Її можна знайти в листі і стеблах, шкірці і шкірці фруктів і овочів, як раз таки у всьому тому, що ми звикли викидати і ретельно зчищати.

Також клітковина міститься в більшості зернових, бобових, листі салату і різної зелені. Чомусь багато хто вважає, що їжа, багата на клітковину, несмачна і важка, відразу пояснимо, думку помилкове, існує маса корисної і неймовірно смачної їжі.

Які бувають види клітковини?

Традиційно клітковину поділяють на розчинну і нерозчинну у воді. Чим вони відрізняються? Розчинна клітковина, судячи навіть з назви, розчиняється у воді, утворюючи желеподібну масу. Її можна знайти в таких продуктах: горох, овес, квасоля, цитрусові, яблука, ячмінь або моркву.

У яких продуктах міститься клітковина і чим вона корисна. Нерозчинний вид відрізняється тим , що її харчові волокна залишаються щільними, тому сприяють очищенню організму від непотрібних і шкідливих речовин. Нерозчинна клітковина здатна нормалізувати роботу кишечника, вона дуже корисна тим, хто страждає запорами. Її можна знайти в горіхах висівках, в борошні з цільної пшениці або пшеничних висівках.

Як ви вже, напевно, зрозуміли, залежно від різновиду споживаної клітковини, здійснюється вплив на певні проблемні зони. Звичайно, складно вгадати, в яких продуктах міститься певна кількість того чи іншого виду, тому необхідно намагатися урізноманітнити свій раціон, додаючи в нього все нові і, звичайно ж, натуральні продукти.

Чим клітковина корисна для організму людини?

Щоб організм залишався здоровим, челочек, як мінімум, повинен два рази на день ходити в туалет, при цьому стілець повинен бути м'який.


Така система запобігає утворенню запорів, внутрішньо отруєння організму, і безпосередньо залежне від цього - загальне самопочуття людини. З цими справами успішно справляється клітковина, якщо у вас рідкий стілець, то вона зробить його щільним, так як рослинні волокна порожнисті усередині і, коли вони просуваються по кишечнику, вони вбирають всю зайву рідину. І навпаки, як ми вже говорили, клітковина успішно бореться з запорами, полегшує роздратування кишечника, говорячи в цілому, налагоджує роботу видільної системи.

Якщо регулярно харчуватися їжею, збагаченою клітковиною, то ви поспособствуете загальному здоров'ю вашого кишечника, клітковина запобігає ризику розвитку геморою і дивертикулита, запобігає захворювання тонкої і товстої кишки.

Регулярно вживаючи продукти, багаті розчинною клітковиною, можливо істотно знизити рівень шкідливого холестерину в крові, це забезпечується завдяки зниженню кількості ліпопротеїнів низької щільності. Також дослідження показали, що стабільне і достатня кількість клітковини в щоденному раціоні, здатне зменшити ризик захворювань серця, зменшує кров'яний тиск, а також запобігає запальні процеси.

Розчинна клітковина дуже допомагає людям, хворим на цукровий діабет, так як вона здатна сповільнити всмоктування цукру, що означає зниження рівня цукру в крові. Також правильне харчування, що включає в себе нерозчинні харчові волокна, знижує ризик розвитку діабету другого типу.

У яких продуктах міститься клітковина і чим вона корисна. Багато, напевно чули, що з допомогою цього чудодійного речовини можна скинути зайві кілограми, але як клітковина допомагає схуднути, більшість не знає. Коли ми їмо рафіновану, легко пережовувати їжу, то організм часто не встигає дати сигнал про те, що голод пройшов і необхідно припинити їсти, люди починають переїдати, звідки і з'являється зайва вага.

Їжа, яка багата клітковиною, вимагає ретельного і тривалого пережовування, тому з'являється додатковий час для того, щоб організм подав сигнал про усунення голоду. Процес схуднення простий - ви довше відчуваєте себе ситим людиною, тому не відчуваєте необхідності з'їсти що-небудь ще, позбавляючи себе від зайвих калорій.

Як вписати клітковину в свій денний раціон?

Прочитавши значний список корисностей, які можна отримати від клітковини, а також пізнав, що таке клітковина і навіщо вона потрібна, залишилося тільки визначитися з тим, як її вживати.

Простіше простого - це намагатися вживати, якомога більше сирих овочів і фруктів. Можна привчити себе по ранках їсти кашу з висівками або з підвищеним вмістом волокон. Додавайте в кашу кілька ложок пшеничних висівок, якщо ви вже звикли до певного ранкового варіанту.

Протягом дня ви напевно звикли перекушувати, не витрачайте даремно час - вживайте сухофрукти, печиво з цільним зерном, сирі овочі, добре підійдуть горіхи, але останніми сильно не захоплюйтеся, вони можуть геть відбити апетит. Не забуваємо про бобові, вони відмінно йдуть в суп, якщо це горох або квасоля, з них можна робити салати і гарнір, а, наприклад, сочевиця хороша навіть як самостійне блюдо на сніданок, так як вона легко засвоюється і дуже живильна.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.