Харчування і тривалість життя. Сьогодні ні для кого не секрет, що тривалість життя безпосередньо залежить від харчування. Ми шукаємо щось чудодійний, те, що допоможе зберегти здоров'я до самої старості, а шукати нічого і не потрібно, достатньо просто вести здоровий спосіб життя. У Римі на могилі старця, який прожив 112 років, стоїть пам'ятник і на ньому такий напис: "Він їв і пив у міру". Може бути, в цій фразі і закладений один з головних рецептів довголіття.

Кожен цивілізована людина має знати, як піклуватися про власне здоров'я, щоб не сподіватися тільки на лікарів. Відомий цілий ряд "хвороб століття", залежних від харчування і від способу життя людини. Це атеросклероз, ішемічна хвороба серця, гастрити, виразка шлунка, холецистити, цукровий діабет.

Їжа людини повинна бути різноманітною, тільки тоді вона містить все необхідне для підтримки здоров'я людини, мало того, продукти рослинного походження мають лікарськими властивостями . Так, наприклад, більшість плодів, овочів, ягід допомагають не тільки запобігти недокрів'я, пов'язане з харчуванням, а й позбутися від нього. Ті ж фрукти та овочі, тільки сирі, мають жовчогінні властивості. А що міститься в них тартроновая кислота гальмує перетворення вуглеводів на жири, накопичення яких і є головною причиною зайвої повноти. Завдяки високому вмісту калію майже всі сирі овочі і фрукти, а також соки, приготовані з них, запобігають і полегшують хвороби серцево-судинної системи.

Головним постачальником енергії для людини є білки, жири і вуглеводи. Джерела тваринних білків - це м'ясо, птиця риба, яйця, молочні продукти, а рослинні білки містяться в бобових, хлібі, рисі, крупах, картоплі. Людям, які потребують дієтичного харчування, свинину, баранину і яловичину краще замінити на м'ясо птиці та рибу, причому навіть для самих строгих дієт підходить курятина без шкіри і м'ясо індички.


А ось страви з гуски та качки людям, що мають проблеми з серцем і нирками, краще не включати в свій раціон. М'ясо краще їсти не з картоплею, а з зеленню і будь-якими іншими овочами для кращого засвоєння білка.

Другий після м'яса джерело повноцінного білка - це риба. У стравах з риби багато вітамінів, мінеральних речовин і органічних кислот, і вони повністю засвоюються організмом. Морські продукти, такі, як краби, креветки, кальмари відрізняються великим вмістом білка, сприятливо впливають на механізми згортання крові, оберігають від утворення тромбів і запобігають недокрів'я. Що ж до лососевої і осетрової ікри, то по корисності їй не поступаються звичайні курячі яйця, причому у жовтку курячих яєць міститься холестерину менше, ніж в ікрі, а вітамінів А і Е набагато більше.

Основним джерелом вуглеводів є цукор, причому переважніше неочищений цукровий пісок жовтого кольору. Білий цукор нічого, крім зайвих калорій, в собі не несе, так як при очищенні він втрачає необхідні організму біологічно активні речовини, серед яких хром, дуже важливий для організму мікроелемент. Вживання нерафінованої цукру в розумних межах необхідно для нормальної діяльності мозку, що дуже важливо для молодого організму, що росте.

Про інші принципи здорового харчування і про вплив мікроелементів на наше здоров'я ми поговоримо наступного разу. Недолік багатьох мікроелементів може призвести до серйозних збоїв в організмі, наприклад, при нестачі кальцію в їжі може виникнути остеопороз, лікування якого набагато більш складно, ніж його попередження.

Запрошую підписатися на нові статті блогу





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.