Дослідження британських учених показує, що страви з помідорів такі, як піца або спагетті болоньєзе можуть підвищувати стійкість шкіри до сонячних опіків і зморшок.

Cпагетті з томатною пастою зупинять старіння шкіри. спагетті з томатною пастою

Вчені виявили, що у добровольців, які отримували по п'ять столових ложок томатної пасти в день, посилився захист шкіри від ультрафіолетових променів, які з великою ймовірністю можуть викликати передчасне старіння і навіть рак шкіри.

Вчені з університетів Манчестера і Ньюкасла припускають, що основним компонентом помідорів, що підсилює захист шкіри, є антиоксидант лікопін. Його концентрація збільшується при тепловій обробці помідорів.

У дослідженні брали участь дві групи по десять добровольців. Одним протягом трьох місяців давали щодня по п'ятдесят п'ять грам томатної пасти (для її приготування помідори довго варять) і по десять грам оливкової олії. Другій групі давали тільки оливкове масло.

Три місяці по тому в зразках шкіри тих, хто їв томатну пасту, виявилося на тридцять три відсотки більше проколагену, який захищає від сонячних опіків і додає шкірі міцність.


Подібне підвищення рівня проколагену порівнянно з сонцезахисним кремом з дуже низьким фактором.

"Томатна дієта значно підняла зміст проколлагена. Це говорить про можливість повернути назад процес старіння шкіри. Адже ми не так вже багато помідорів давали нашій групі добровольців ", - говорить дерматолог з університету Манчестера Леслі Родс.

При цьому вчені підкреслюють, що помідори слід розглядати швидше як корисне доповнення, а не заміну сонцезахисному крему. Крім того, дослідження було невеликим як за кількістю добровольців, так і за тривалістю, і його результати потребують перевірки.

"Хоча захист, створювана лікопіном, слабка, дослідження показує, що дієта з високим вмістом багатих антиоксидантом томатів може стати додатковим засобом захисту від сонця ", - прокоментував доктор Колін Холден з Британської асоціації дерматологів.

Примітно, що кетчуп, ще один продукт, приготований на основі помідорів, співслужив собі не настільки хорошу репутацію.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.