Зимове харчування за аюрведою. Згідно індійським вченням, травлення взимку працює на повну силу для того, щоб забезпечити нас найголовнішим - теплом і енергією. І наше завдання полягає в тому, щоб організм зміг витягти максимум корисних елементів з прийнятої їжі.

Аюрведа розуміє тіла з точки зору трьох основних принципів або дош - Вата, Пітта і Капха. Вони лежать в основі всіх тілесних процесів. Баланс дош сприяє здоров'ю та добробуту, а незбалансовані доши призводять до хвороби.

Коли доши збалансовані - ми насолоджуємося досконалим здоров'ям, відчуваємо себе добре і випромінюємо природну красу. Багато факторів впливають на баланс дош - розпорядок дня, раціон харчування і сезони року.

Зимове харчування за аюрведою допоможе вам зберегти ваш внутрішній баланс. Це не метод суворих заборон. Аюрведа повинна збагатити наше життя, а не обмежити її. Насамперед, ви повинні отримувати задоволення і відчувати себе добре, коли пробуєте щось нове.

Дієта

Взимку Агні, внутрішній травний вогонь, як правило, сильніше, ніж в інші пори року, у зв'язку з холодною погодою на вулиці. Більш сильне травлення означає, що ви можете їсти більш важку і рясну їжу.

Легка дієта в цей час змушує організм спалювати власні тканини і призводить до дисбалансу Вати. Вітер і холод також збільшують Вату, оскільки вона має властивості повітря, сухості, холоду і нерегулярності.


З цієї причини в осінньо-зимовий період рекомендуються заходи щодо зниження Вати.

Віддавайте перевагу: теплим і поживним продуктам - таким, як фондю (бульйон з овочів, сирів , горіхів, грибів або м'яса), тушкованим продуктам, макаронам, запіканок, молочним продуктам (наприклад, вершки, рисовий пудинг), горіхи і мигдаль. Особливо смачними вважаються замочені сухофрукти - такі, як фініки, родзинки, інжир, до яких додаються вершки або кориця.

Використовуйте менше сирих продуктів, салатів, капусти і сухих продуктів.

Післяноворічна дієта

Використовуйте також ДХІ (топлене вершкове масло) при приготуванні їжі. Гхи високо цінується в Аюрведе завдяки своїм зміцнюючим здоров'я властивостями.

Віддавайте перевагу солодкої, кислої і солоної їжі.

Спеції, утихомирюючі Вату: кориця, фенхель, аніс, мускатний горіх, кмин, кардамон, корінь солодки, гвоздика, свіжий корінь імбиру, петрушка і базилік. Суміш спецій Вата Чурна також хороша для використання.

Не вживайте прохолодних напоїв, пийте щось тепле. Після обіду дуже корисний напій Лассі. Ласси готується з 1 частини йогурту, 3 частин води з невеликою кількістю кам'яної солі. Солодкі Ласси можуть бути отримані шляхом додавання цукру, кардамону, кориці або есенції ваніліну. Пийте невеликими ковточками протягом дня гарячу воду. Уникайте стимуляторів - таких, як кава, чорний чай або сигарети.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.