Чим їдять японці. Всі знають, що японці їдять паличками, по перевазі дерев'яними, хоча вони можуть бути і з металу, і зі слонової кістки, і пластмасовими. У традиційній японській кухні навіть ложка відсутня. Кожен член сім'ї має свої власні палички; для різних цілей використовуються палички різної довжини. Для особистої їжі - одні, для розкладання з загального блюда - інші, побільше. Бувають і зовсім довгі - кухарські, звичайно зроблені з бамбука. Такі палички у великій пошані і у господинь: ними зручно чіпляти вміст навіть з банок. Для того щоб красиво розкласти їжу на стравах, професіонали вдаються до дерев'яних паличок з гострими металевими наконечниками. У громадських закладах нині пропонуються як в Японії, так і в європейських країнах виключно дерев'яні палички одноразового використання, упаковані в паперовий конвертик.
Крім паличок, в національної японської трапези обов'язково використовується різноманітна красива керамічний посуд. Її колір і малюнок на ній повинні відповідати не тільки певного виду страви, а й відповідати сезону, яких, як відомо, чотири.


Метафора "є очима" для японців має цілком гастрономічний характер.
Слід відзначити ще одну цікаву для нас особливість японців: більш інших речей вони цінують можливість живого спілкування, до того ж найбільше вони люблять поговорити про їжу. Обговорення всіх проблем переноситься зазвичай на вечір, в ресторан. Дуже багатьом співробітникам фірм навіть виплачуються гроші на представницькі витрати. Саме тому Японія - перша в світі країна за кількістю ресторанів, в яких готують незвичайні і незвичні для нас японські страви.
Не дивуйтеся, але японці взагалі не визнають ніяких дієт. Вони вважають і, загалом-то, цілком справедливо, що дієта - це в першу чергу правильне харчування, а ні в якому разі не відмова від їжі. На думку японців, для здорового харчування треба поєднувати короткочасне утримання від їжі з рясним насиченням улюбленими стравами і продуктами





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.