Суп на курячому бульйоні.

Суп на курячому бульйоні, - вважається дієтичним. Але разом з тим він корисний, ситний. І з цим не посперечатися. На курячому бульйоні можна приготувати безліч супів - з локшиною, вермішеллю і будь-якими макаронними виробами. Можна просто пити бульйон. Смачний Французький суп на курячому бульйоні. З рисом суп надзвичайно смачний.

Основа курячого супу - бульйон. Щоб він був смачний, наваристий і прозорий - його краще варити з домашньої курки. У такому м'ясі немає різних хімічних добавок, воно свіже. Щоб бульйон був хорошим, потрібно дотримуватися пропорції води і м'яса. Для приготування м'яса треба брати 3 літри води.

Курячий бульйон для супу

Для курячого бульйону для супу, м'ясо курки добре вимити. Перший бульйон краще злити. Зараз навіть домашніх курей годують різними добавками, лікують антибіотиками. Все це виварюється з курки в першому бульйоні. Нічого корисного для здоров'я в ньому не буде.

У воду покласти вимиті, і порізані на шматки м'ясо курки. Поставити варити, перший бульйон злити. Знову налити води, додати моркву і цибулю, лавровий лист, дві горошини чорного і духмяного перцю, і варити бульйон. Коли він закипить, шумівкою зняти накип і зменшити вогонь. Бульйон посолити за смаком і варити майже годину на маленькому вогні.

Курячий бульйон готовий, вийняти м'ясо, моркву і цибулю. М'ясо нарізати невеликими шматочками і знову його покласти в бульйон.


Рецепти супів на курячому бульйоні

Найбільше користуються попитом супи на курячому бульйоні, додаючи локшину або вермішель. Можна варити суп з купленими макаронними виробами. Але, якщо приготувати локшину або вермішель домашню, то суп набагато смачніше.

Курінний бульйон можна вживати для приготування супів з овочів і грибів. За такими рецептами, Ви легко зможете урізноманітнити свій раціон харчування.

Суп на курячому бульйоні з рисом

Суп на курячому бульйоні. У киплячий курячий бульйон висипати рис. Поки рис вариться, треба приготувати яєчно-лимонний соус.

Приготувати соус

Треба збити 2 яйця і повільно додати сік лимона (з 2 штук). У цю суміш додати одну склянку бульйону. Соус, безперервно заважаючи, вилити в курячий суп.

Суп на курячому бульйоні з вермішеллю

Суп на курячому бульйоні. - У киплячий курячий бульйон додати картоплю - 3 штуки. Його можна порізати кубиками або соломкою. Коли курячий бульйон закипить, варити ще 15 хвилин.

- Цибуля ріпчаста нарізати кубиками, смажити на розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору. Моркву натерти на середній тертці, приєднати до цибулі і пасерувати до готовності.

- Висипаємо смажену цибулю і моркву в курячий суп. Додати вермішель і варити 7 хвилин, поки не звариться вермішель. У суп додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Для ще більш вишуканого смаку додати подрібнену зелень.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.