Кавун? Кавун?! Кавун! Не всі продукти, смачні і корисні на смак дорослої людини, виявляться такими на смак малюка. Вибираючи меню, варто володіти великими знаннями в області кулінарії, сумісності продуктів і правилах вибору. Поговоримо про настільки популярному фрукті як кавун.

Кавун - украй корисний продукт. Ще б! Перерахуємо його основні переваги: цінний дієтичний продукт, багатий легкозасвоюваними цукрами, переважно фруктозою, мікроелементами (магнієм, калієм і ін), пектинові речовини, чудово втамовує спрагу, допомагає правильній роботі кишечника, покращує травлення. Клітковина в кавуні ніжна, тому працює вона дуже делікатно.

Вражає? Ще кавун забезпечує нас ликопеном - природним антиоксидантом. Це представник великої групи речовин, які в основному містяться в продуктах рослинного походження, і відомі своїм протипухлинну дію.

Однак, найчастіше неправильне зберігання кавуна може зробити його вживання не тільки не корисним, а й небезпечним! Кількох годин достатньо, щоб кавуни ввібрали в себе містяться в автомобільних вихлопах важкі метали.

Про що недоговорюють продавці

Щоб кавун швидше дозрівав і набирав масу, його напихають добривами, в основному азотними. З збільшенням термінів зберігання вміст нітритів у кавуні збільшується в кілька разів. Вони порушують транспортну функцію крові, впливаючи на гемоглобін - переносник кисню Кавун? Кавун?! Кавун! тканинам. Виникає гіпоксія - кисневе голодування тканин, яка особливо важко переноситься дітьми, а так само тими, хто страждає захворюваннями серцево-судинної, дихальної, видільної систем.

Зовнішні прояви розладів шлунково-кишкового тракту: слабкість, млявість, головний біль, підвищення температури, нападоподібний біль у животі, нудота, блювота, розлад шлунку, яке може призвести до зневоднення організму.


При легкій формі спостерігаються слабкість, млявість, нудота, 1-2-разова блювота і (або) 1-2-кратний розріджений стілець. Важкі розлади в роботі органів і систем супроводжуються різко вираженою слабкістю, головним болем, високою температурою, блювотою і розрідженим стільцем, що призводить до зневоднення організму.

Як розпізнати небезпеку

Кавун? Кавун?! Кавун! Якщо кавун" перегодований "нітратами, він нам сам про це сигналізує, демонструючи наступні ознаки: інтенсивно червоний колір м'якоті з невеликим фіолетовим відтінком; волокна, які йдуть від серцевини до скоринки не білі, як годиться, а з усіма відтінками жовтого; у "неправильного" кавуна поверхня зрізу гладка, глянсова, а в "правильному" кавуні вона іскриться крупинками; розітріть шматочок кавунової м'якоті в склянці води.

Якщо кавун хороший, вода просто помутніє. Якщо кавун "шкідливий", вода стане червоною або рожевою. У ранніх продуктах нітратів міститься зазвичай більше, ніж наприкінці літа або восени. Хоча це залежить не тільки від сезону, але і від поливу і від умов зростання.


Щоб не було нестерпно боляче
  • Перед тим, як розрізати кавун, не забувайте його ретельно вимити теплою водою з милом.
  • Розрізаний кавун зберігайте тільки в холодильнику.
  • У різних частинах рослини нітрати накопичуються нерівномірно. Дослідження показують, що в кавунах найбільш отруйна м'якоть у шкірки товщиною приблизно 3 см, тому дитині краще запропонувати ту частину, яка ближче до серцевини.
  • Насолоджуючись улюбленим продуктом, знайте міру. Дозуйте кількість кавуна і вік дитини. Для малюка 2-3 років досить 80-100 г кавуна, для дитини 3-6 років - 100-150 г.





Host your own website for free with UpDog.