Як це не сумно, але добитися гарантованого і значимого зниження ваги у більшості з бажаючих схуднути можна тільки шляхом призначення їм спеціальної дієти. Інші методи зниження ваги - фізичні вправи, масажі, біодобавки, ліки, голкотерапія. Що значить «ефективна дієта»./shutterstock Говорити про ефективність дієти має сенс тільки в тому випадку, якщо вона порівняно легко переноситься і її дотримання, навіть тривале, не таїть в собі який-небудь небезпеки для пацієнта. Ідеальною з точки зору переносимості та безпеки є так звана нізокалорійная або маложирна дієта . Ця дієта не містить практично ніяких заборон і має всього лише одне обмеження. Для її виконання необхідно зменшити споживання жирів до 20% від добової калорійності. Найчастіше це близько 30 -40 грамів жиру в день. Як бонус допускається споживання будь-якої кількості вуглеводів (мучного і солодкого). При цьому обов'язковою умовою, як і для будь-якої дієти, залишається споживання достатньої кількості чистої води.
Як показали спеціальні дослідження, в принципі, не важливо, чого споживається більше - мучного або солодкого. Взагалі зараз з'являється все більше наукових даних, що показують, що вуглеводи захищають людину від появи і розвитку ожиріння. Ця теза можна було б оформити у вигляді правила:
Чим більше людина споживає мучного та солодкого , тим менш вірогідна поява у нього ожиріння і тим повільніше йде його прогресування.
Це правило до теперішнього часу звучить дещо дикувато. Аж надто довго ми звикали до того, що борошняний і солодке веде до розвитку огрядності, щоб тепер раптом взяти й відвикнути.
Маложирні дієти легко дотримуються пацієнтами навіть протягом тривалого часу. Вони можуть будуватися людьми, навіть позбавленими глибоких дієтологічних пізнань, оскільки відомості про зміст жиру в основних продуктах можна легко звести в одну маленьку табличку, яку навіть близько не порівняти з громіздкою і многостраничной таблицею калорійності продуктів харчування.
Якщо і є у нізокалорійной дієти недолік , то тільки один. Аж надто скромний у неї ефект зниження ваги . Дані тут різні, проте найчастіше називаються цифри близько 2-3 кг за 3 місяці застосування. Причому, у жінок середніх років, далеких від занять спортом, а вони і складають основну масу тих, що худнуть, спостережуваний результат зазвичай ще скромніше. Але зате маложирні дієти дуже надійно страхують людини від набору ваги. І це дорогого коштує, бо якщо не страхувати, то рецидив набору ваги практично неминучий. Інші ж дієтичні способи підтримки ваги або дуже трудомісткі, або малоефективні .
Взагалі, завдання підтримки ваги важлива чи не більше, ніж завдання його зниження. Проте всі шукають ради, як схуднути, і дуже мало хто цікавиться питанням, як потім ця вага підтримувати.
І ось тут ми вже можемо точно визначити, що ж нам потрібно:
Нам потрібна дієта, яка приводила б до значимого зниження ваги у більшості пацієнтів. У слово "значуще" можна вкладати різний кількість кілограмів. З точки зору наукової медицини, метод зниження ваги хороший, якщо він дозволяє домогтися зменшення маси тіла на 5-10% і більше від початкового рівня за три місяці застосування, більш ніж у 80% пацієнтів.

Нам потрібна дієта, безпечна в плані тривалого застосування, що викликає мінімально-можливий дискомфорт і досить легко відтворена пацієнтами, позбавленими спеціальних дієтологічних пізнань.
Нам потрібна дієта, яка виховує у пацієнта навички нежірогенного харчування , тобто не тільки веде до зниження ваги, але і захищає пацієнта від його повторного набору.
А тепер найголовніше питання - як таку дієту побудувати? Або, вірніше, як би я побудував таку дієту? До речі, я б запропонував пацієнту відразу два режими харчування.
Перший режим, так званий нежірогенний або неразгрузочний. Основна його завдання - захистити пацієнта від набору ваги. Оскільки перебувати на цьому режимі людині доведеться практично все життя, він повинен бути дуже м'яким і очевидним в плані побудови.



Другий режим - розвантажувальний . Тут на перший план ми повинні вивести принцип гіпокалорійная, створити т.зв. дефіцит енергії, інакше організм не візьметься за власний жир як за джерело калорій, відкладених у запас. Створити розвантажувальний режим можна шляхом одночасного зменшення жирів і вуглеводів. Але не білків. Дефіциту білка допускати не можна, інакше відразу можуть виникнути проблеми з імунітетом, посилиться втрата м'язів й інших не жирових тканин.
Все, що ми писали вище про переносимість, безпеки і мінімальному збиток для якості життя, повною мірою справедливо в першу чергу саме для розвантажувального режиму. Ніщо так не заважає схуднути, як зайві самообмеження і заборони. Для побудови розвантажувальних режимів у світі досить широко застосовуються спеціальні живильні суміші.
Для побудови розвантажувальних режимів у світі досить широко застосовуються спеціальні живильні суміші . Їх ще називають коктейлями для схуднення. Всі ці суміші побудовані за одним принципом - білки, трохи вуглеводів, вітаміни, мінерали, мікроелементи.
Назви багатьох з них читачеві добре відомі - нутрілет, ультраслімфаст, ультрадайеттрім, оптіфаст та інші. Нещодавно з'явилася і суміш вітчизняного виробництва - доктор-слім. Загальний принцип побудови розвантажувальних режимів за допомогою цих сумішей - заміна всіх або більшості прийомів їжі порцією коктейлю.
Ми в своїй роботі використовували доктор-слім. На 100 грамів ця суміш містить 42 г білків (молочні і соєві), 40 г вуглеводів і 2 г жиру. Розвантажувальний режим створювали таким чином. З усіх прийомів їжі залишали один, причому той, який пацієнтові найбільш доріг. Найчастіше це була вечеря.
Речі, строгий і довічний відмова від вечері - одне з поширених вимог усіх аматорських дієт . Однак коли це питання стало спеціально досліджуватися, виявилося, що саме по собі видалення вечірнього прийому їжі тільки погіршує якість життя, але не дає будь-яких переваг. І навпаки, якщо вечеря в харчуванні залишити, то якість життя істотно поліпшується.
На вечерю ми не вносили яких заборон. Борошняне і солодке не обмежували. Єдине обмеження - сумарна жирність вечері не повинна була перевищувати 10-12 грамів. Протягом дня пацієнти харчувалися сумішшю доктор-слім з розрахунку 2-3 порції на день (одна порція - це одна повна столова ложка суміші на склянку теплої води - приблизно 40-45 ккал). Крім того, на період до вечері дозволялося 400 грамів овочів (огірки, морква, буряк). Ще одна порція доктор-Сліма дозволялася на ніч.
Сама стратегія схуднення полягає в тому, щоб розумно чергувати розвантажувальний і неразгрузочний режим . Намагатися скинути вагу слід тільки тоді, коли на те є відповідний настрій і сили . Коли цього немає або є проблеми в сім'ї або на роботі, розвантажувальний режим дотримуватися не слід, тільки зірветеся. Потрібно дотримуватися неразгрузочний, тобто прагнути тільки до підтримання отриманого результату.
На неразгрузочний режим слід переходити і тоді, коли, незважаючи на дотримання розвантажувального режиму, маса тіла перестає знижуватися. Ці зупинки, річ, загалом-то, закономірна. Вони пов'язані зі здатністю організму адаптуватися до розвантажувальним режимам. Так от, після відпочинку, яким є неразгрузочний режим, здатність втрачати вагу може відновитися.
Але й на тлі розвантажувального режиму один-два дні на тиждень слід проводити за рецептом неразгрузочного дня . Це практично не знизить темпів схуднення, але дозволить зробити розвантажувальний режим значно менш обтяжливим.
Наші дані показали, що якщо пацієнт дотримується розвантажувальні дні мінімум 5 разів на тиждень, то за перший місяць він втрачає в середньому 2 - 4, 5 кг, а за три місяці 6 - 10,5 кг. У чоловіків результат дещо більше, ніж у жінок, у молодих дещо краще, ніж у пацієнтів віком. Упевнений, що використовуй ми замість доктор-Сліма будь-яку іншу суміш з схожим складом, результат був би приблизно таким же.
Автор: Лікар-дієтолог Михайло Гінзбург





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.