Як обдурити метаболізм?  Пунктирне  харчування Матсон.
Що б ми не робили протягом доби - спали, строчили текст на комп'ютері, розвантажували вагони, базікали по телефону з кращою подружкою або дивилися улюблений серіал - всередині нас весь час кипить робота. Крихітні молекули розпадаються на атоми, а потім знову складаються в нові комбінації, немов чиясь невидима рука збирає химерну мозаїку. Всі ці хімічні "чудеса" всередині нашого тіла ми називаємо метаболізмом, або обміном речовин. Він являє собою сукупність процесів, що перетворюють наші організми в фабрики з виробництва енергії. Але чомусь у одних "фабрики" працюють швидко і ефективно, а в інших "жадують" - виділяють енергію скупо, відкладаючи її про запас у вигляді жирових прошарків.

Причиною уповільненої обміну речовин може бути що завгодно: стать, вік, зріст, конституція, особливості роботи певних генів, гормональний статус, рівень фізичної підготовки, темперамент і навіть емоційний стан людини. Велика частина цих показників не піддається ніякій "дресируванню". Але деякими обмінними процесами в організмі ми все ж можемо управляти: при бажанні швидкість обміну речовин запросто можна посилити або загальмувати - потрібно тільки знати як.
Як вирватися з "замкнутого кола"?
Ви помічали, що рухливі, фізично і емоційно активні люди вкрай рідко бувають товстунами? Вони, як живчики, весь час у русі, і за рахунок цього швидкість їх метаболізму підтримується на досить високому рівні. Навпаки, зайва вага вже сам по собі розташовує до статичності, відбиваючи у людини всяке бажання здійснювати трудомісткі рухи тіла. Виходить "замкнене коло".
Вихід з положення напрошується сам собою: можна спробувати "перехитрити" метаболізм - прискорити його і тим самим змусити свій організм витрачати зайву енергію. Але тут є одна тонкість: потрібно прискорювати не всі обмінні процеси, а лише ті, що призводять до "спалюванню" запасів жиру.
Найпростіший і надійний шлях - це збільшення фізичної активності і попутне нарощування м'язової маси. Справа в тому, що добре розвиненим м'язам потрібно досить багато енергії для підтримки власного обміну речовин, і організму доведеться брати її як раз з "недоторканних запасів"! На думку фахівців у цій галузі, якщо часто і багато рухатися і при цьому займатися важкою фізичною працею (наприклад, переносити тяжкості, копати город чи котити візок з вантажем), то схуднеш і без жодних дієт.
Але як бути, якщо людині протипоказаний підйом вантажів або будь-який інший вид важкого фізичного навантаження? У такому випадку, можна спробувати поекспериментувати з харчовими добавками, причому не з фірмовими БАДами, а з самими звичайними продуктами харчування. Так, прискорити метаболізм здатні продукти, багаті клітковиною - на їх переробку потрібно багато енергії, яку організму знову-таки доведеться витягувати зі своїх "засіків", особливо якщо при цьому не "підгодовувати" його легкодоступними вуглеводами у вигляді звичайного цукру.
Немаловажними каталізаторами жиросжигающих процесів в нашому тілі можуть стати:
- зелений чай;
- кофеїн;
- льняне масло (стимулює розпад жирів у нічні години);
- деякі прянощі (червоний і чорний перець, імбир, куркума);
- овочі і фрукти (ананаси, ківі, грейпфрути, селера);
- настої лікарських рослин (наприклад, гуарани або розмарину).
Можна відрегулювати свій раціон харчування таким чином, щоб добова витрата енергії перевищував кількість калорій, що надходять з їжею за цей же проміжок часу. Але яку б дієту ми не віддали перевагу, вона неминуче ввергає наш організм у стан стресу, оскільки він не згоден отримувати менше енергії, ніж витрачає.
Результат "битви" за досконалість фігури може бути двояким. Так, якщо взяти на озброєння одну з популярних "голодних" дієт з низькою калорійністю харчування, то обмін речовин неодмінно буде порушений. Як правило, в подібних дієтах не дотримується баланс між надходять в організм білками, жирами і вуглеводами, необхідними для здійснення основних хімічних процесів.
Щоб не дати собі "померти з голоду", організм обов'язково спробує пристосуватися до нових умовами гри: знизить витрата енергії, пригальмувавши процеси розпаду жирних кислот і полісахариду глікогену. А це означає, що рано чи пізно ми просто перестанемо худнути, навіть якщо "сидимо" на самій жорсткій дієті або зовсім голодуємо. Більше того, хитрий організм почне збирати по крупицях навіть ті деякі живильні речовини, що ми йому пропонуємо з їжею, і запасати їх у вигляді жирових відкладень. І чим жорсткіше дієта, тим сильніше організм прагне заповнити втрачене і поповнити "недоторканний" запас енергії - на випадок, якщо його зовсім перестануть годувати. У результаті людина набуває ще більше жиру, ніж встиг втратити.
Зовсім інша картина спостерігається при збалансованому раціоні харчування, підкріпленому достатньою фізичною активністю. Так, на "м'якої" дієті ми будемо худнути набагато довше, але зате - напевно, оскільки наше тіло буде отримувати всі належні йому білки, жири і вуглеводи в тій кількості, при якому організму просто "не прийде в голову" побоюватися несподіваною голодування і запасати поживні речовини про запас.



Ось тільки чи вистачить у нас терпіння йти до своєї мети так довго? Бути може, є більш швидкий, зручний і при цьому відносно безпечний "рецепт" досягнення стрункості? Зрозуміло, є.
"Пунктирне" харчування - спритний спосіб схуднути
З деяких пір по мережі Інтернет " гуляє "опис якоїсь чудодійної дієти, дотримуючись яку більше не потрібно болісно голодувати і виснажувати себе екзерсисами в спортклубах. Ідея дуже проста: можна їсти все, що душа забажає, але ... через день - так сказати, пунктиром.
Тільки не подумайте, що в "пісні" дні вам доведеться тримати холодильник на замку і харчуватися одним лише місячним світлом і запахом фіалок! У цій дієті "пісний" день передбачає 5-6 разове харчування, але калорійність споживаних продуктів настільки низька (500-600 ккал/добу), що організм буде змушений витрачати додаткову енергію з власних "комор".
Як обдурити метаболізм?  Пунктирне  харчування Матсон.
Наприклад, в "голодний" день за добу можна буде випити 2 л кефіру, розділивши його на порції, або з'їсти півкіло нежирного сиру, або поласувати кількома упаковками молочного йогурту. А може, ви віддасте перевагу весь день перекушувати фруктами? Але в цьому випадку доведеться відмовитися від винограду і бананів - в них занадто багато вуглеводів. Також можна включити в "голодний" раціон трохи пісного м'яса або нежирної риби, або повністю провести день на грейпфрутах і яєчних білках (з'їдати по грейпфруту або одному яєчному білку щогодини). Зате води можна буде пити скільки завгодно. Але якщо якийсь з "пісних" днів раптом співпаде з святковим застіллям, то два наступні дні вам доведеться "розвантажуватися".
Стривайте, - здивуєтеся ви, - але хіба така чехарда з калоріями не викличе точно таку ж реакцію організму, як і при низькокалорійних дієтах? Що, якщо організм просто відмовиться худнути і "зі страху" почне накопичувати жири?
Зовсім ні. Справа в тому, що при короткострокових "розвантаженнях" тривалістю не більше 72 годин наш організм просто не встигає "злякатися". Крім того, нам не потрібно постійно стримувати свій апетит або мучити себе тривалим голодуванням: "ситі" дні дозволяють нам морально розслабитися, а заодно і "ввести в оману" наш метаболізм. Все дуже просто: немає мук - немає стресу - немає зайвих запасів!
Вважається, що першим, хто додумався "обманювати" метаболізм за допомогою "пунктирного" харчування, був американський дослідник Марк Матсон. Лабораторні миші, яких учений годував через день, прожили в кілька разів довше за своїх "ситих" товаришок. Матсон подумав: а що якщо з людьми буде відбуватися те ж саме? Так з'явилася дієта, яка швидко завоювала популярність у всьому світі.
Сьогодні існує безліч різних варіацій "пунктирних" дієт, але принцип у них один і той же - спритна регуляція наших обмінних процесів, що не призводить до якого- або порушення в роботі нашого організму. Згідно клінічних досліджень, всього лише за пару місяців "пунктирного" харчування можна втратити від 2 до 15 кг. Більше того, американські дослідники з'ясували, що "пунктирне" харчування нормалізує рівень цукру в крові, знижує артеріальний тиск і навіть допомагає організму позбавлятися від шкідливого холестерину!
Але найнесподіваніший результат отримали вчені-мікробіологи: з'ясувалося, що у людей, які дотримуються дієти "через день", спостерігається загальне оздоровлення організму на генно-клітинному рівні! "Пунктирний" спосіб харчування створює в організмі людини якийсь мінімальний рівень стресу, при якому активується особливий "ген схуднення", а він, у свою чергу, блокує гени, що сприяють ожирінню.
Здавалося б, ось вона, перемога над зайвою вагою - дотримуйся "пунктирною" дієти і неодмінно схуднеш і навіть станеш здоровим, ніж був. Однак, пам'ятаючи про те, що без достатнього фізичного навантаження жодна, навіть сама чудодійна дієта на світі не дасть потрібного результату, ми не просто їмо, а й активно займаємося спортом!
Також заради справедливості слід зазначити, що у "пунктирних" дієт є як прихильники, так і противники. Останні стверджують, що короткострокові періоди голодування позбавляють наш організм зовсім не зайвого жиру, а глікогену, без якого неможливий жировий метаболізм. Та й після "голодного" дня вельми важко стримати себе від надмірного обжерливості.
Єдино правильне рішення - це компроміс. Наприклад, не перетворювати "пісні" дні в по-справжньому "голодні": харчуватися часто, але потроху. І обов'язково включити в "пісний" раціон високоякісну білкову їжу. Це запобіжить втрату глікогену і м'язової маси, але зовсім не завадить "спалюванню" зайвого жиру.
(Фото: StockLite, Poznyakov, shutterstock.com)





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.