Організація харчування діток - алергіків. Якщо у вашої дитини присутній харчова алергія на солодке, смажене, жирне ..., то з таким діагнозом його залишається тільки пошкодувати, адже такі дітлахи суворо обмежені у вживанні тих чи інших продуктів.
Їм дозволено лише небагато що, наприклад діабетичне печиво, зелені яблука, несолодкі груші, банани, морква, домашня нежирна курка, невелика кількість яєчного жовтка.

Погодьтеся, асортимент не відрізняється достатком.
Мами таких діток змушені ламати голову над питанням про те, чим же ще можна порадувати свого малюка, який страждає харчовою алергією, яким чином можливо урізноманітнити його небагатий раціон?

Організувати харчування діточкам-алергікам досить непросто, адже батькам необхідно точно знати, на які саме продукти харчування дитячий організм реагує настільки негативно, проявляючи алергічні реакції.

Якщо у вашого малюка відсутній алергія на цукор, то можна порадувати його десертом з желе, яке готуватися зі свіжого соку будь-яких ягід, з додаванням цукру.
Так само можна додати цукор і в родзинки, і в сирну масу.
Ну а якщо після прийому солодких страв у вашої дитини з'являється висип, то ризикувати не варто, в цьому випадку кращим варіантом буде заміна цукру фруктозою, але тільки в жодному разі не замінюйте цукор на сорбіт.

Багато батьків, у яких дітлахи хворі алергією або діабетом, додають у дитячі страви саме сорбіт, не знаючи про те, що з цим продуктом щодо дитячого харчування потрібно звертатися з особливою обережністю, тому що він несприятливо діє на роботу печінки.

Всім відомо, що дієтичні страви не відрізняються своїми вишуканими смаковими якостями, тому що здебільшого вони або зовсім прісні, або не мають вираженого смаку.

Як же зробити страви, призначені для діточок з алергічними реакціями, більш смачними і привабливими?
Вашій увазі ми хочемо запропонувати кілька таких рецептів: наріжте на невеликі кубики білий хліб і підсушіть його в духовці.
Підсушені кубики хліба можна додавати в перші страви, що додасть супу більш насичений смак, а стовчене хлібні сухарики можна використовувати для смачної заправки багатьох других страв.

Дітям-алергікам овочі дають у відварному вигляді або приготовані на пару.



Щоб створити смак і аромат смаженого страви, рясно посипте приготовані овочі товченими сухарями.

Так само можна посипати товченими підсушеними хлібними кубиками відварене м'ясо або блюдо з риби, а суфле з молодої яловичини або тріски під соусом, посипане сухариками, стане справжнім делікатесом.

Якщо у малюка спостерігається алергія на жирні страви та сметану , то замініть їх домашніми соусами, які можна готувати на нежирному йогурті або дієтичному знежиреному м'якому сирі, з додаванням різних фруктів, ягід і запашної зелені.

Звичайно, запропоновані нами страви не для свят та урочистостей, а на кожен день.
А як же порадувати свого малюка, якщо у нього, наприклад, день його народження?
Яке ж торжество без святкового торта?
Ми хочемо вам запропонувати рецепт приготування торта, який підійде як дітворі -алергікам, так і дітям, які страждають на цукровий діабет.
Для приготування цього святкового блюда знадобляться такі продукти: два літри молока, один літр кефіру, одна пачка желатину, триста грамів домашнього сиру, півтора-два банани, жменька вишень (без кісточок), одна середня груша і? яблука.

Налийте в каструлю два літри молока, поставте його на вогонь і закип'ятіть, після чого зніміть з плити і влийте в каструлю один літр кефіру.
Отриману молочну суміш остудіть, і відкиньте на сито.
Наріжте невеликими шматочками один банан, а з яблука і з половинки груші зробіть пюре і все це змішайте з сиром.
Приготовану масу викладіть у форму, і прикрасьте молочним желе.

Рецепт приготування желе: замочіть желатин в раніше приготовленої молочної суміші і залиште на одну годину, потім підігрійте отриману суміш на плиті, до повного розчинення желатину, після чого процідіть і охолодіть.

З залишилася половинки груші та банана зробіть пюре, для цього вам необхідно ці фрукти протерти через сито, після чого змішайте фруктове пюре з желе, вилийте в спеціальний лоток тонким шаром і поставте на холод.
Як тільки желе почне трохи застигати, вкладіть в желеподібну масу промиті, просушені ягоди вишні та залиште на холоді до повного застигання.
Бажаємо вашим діткам смачного!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.