Екзотичні фрукти
Завдяки холодильних установок, вантажним авіаційних перевезеннях і постійно розширюється економічним зв'язкам ми можемо насолоджуватися багатьма раніше невідомими фруктами, а також куштувати самі різні фрукти і овочі незалежно від місцевих кліматичних умов. Фрукти цінні дуже багатьом: вони смачні, корисні для здоров'я, не потребують (або майже не потребують) в кулінарній обробці, викликають апетит, будучи прикрасою столу, а фруктові соки набагато корисніше будь-яких прохолодних напоїв.

Свіжі фрукти містять вітаміни і мінерали, корисні для зміцнення фізичного та психічного здоров'я. Більшість фруктів багате вітаміном С, а в абрикосах, папайе, дині і манго міститься велика кількість бета-каротину, який в нашому організмі перетворюється на вітамін А. Вітаміни С і А відносяться до дуже ефективним антиоксидантом, що захищає наш організм від згубної дії вільних радикалів - побічних продуктів внутрішньоклітинного метаболізму. У багатьох фруктах міститься достатня кількість фолієвої кислоти і клітковини, які стимулюють перистальтику кишечника і знижує рівень холестерину в крові. У сушених абрикосах і інжирі, а також в чорносливі міститься багато заліза і кальцію.


Чудовий салат
Різноманітність зелених листових овочів дуже велике: це і ніжний латук, і крес -салат, які можна їсти в сирому вигляд, і більш жорстка капуста, шпинат і брокколі. Останню зазвичай піддають кулінарної обробки, але вона набагато смачніше і поживнішою в сирому вигляді, особливо разом з іншими салатними овочами. Листові овочі багаті бета-каротином, вітаміном С, фолієвою кислотою і клітковиною. Тарілка з салатом може бути досить ситної водночас містить мало калорій. Оскільки в салатних овочах міститься велика кількість антиоксидантів, вони служать основним компонентом дієти, рекомендованої для очищення організму від шлаків.

Приправа до салату може прикрасити самі непоказні овочі. Легка приправа на основі рослинної олії та оцту містить мало калорій, однак, якщо ви не турбуєтесь про зайву вагу, можна заправляти салат і сметаною.

Ще один спосіб прикрасити блюдо з салатом - додати до нього шматочки соковитої моркви, помідорів і солодкого перцю. У цих овочах міститься бета-каротин і вітамін С, а в помідорах до того ж і антиоксидант лікопін.

Сирі продукти.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.