Капуста позбавить від інфекцій і холестерину. Цей чудовий овоч займає почесне місце не тільки в кулінарії різних народів. Лікувальні властивості капусти не менше цінні, ніж її смакові якості.

Консультант - Валентин Щербина, фітотерапевт

У Стародавньому Римі під час розкішних застіль патриціям подавали на десерт ... страви з капусти, які вважалися вишуканим ласощами. Пізніше лікарі помітили, що вживання цього овоча в їжу підвищує стійкість організму до різних захворювань, усуває безсоння і головні болі. Вони також виявили здатність городньої культури зцілювати різні недуги. Сучасні вчені пояснюють це тим, що капуста містить майже весь набір вітамінів, необхідних людині: провітамін А, вітаміни С, В1, В2, В3, РР, К, В6 і противиразковий вітамін U. Плюс фітонциди, ферменти, мінеральні солі калію, кальцію, фосфору і сірки. До того ж клітковина капусти підсилює моторику кишечника, позитивно впливає на корисну мікрофлору кишечника, сприяє виведенню "поганого" холестерину.

Королева столу
В Україні особливо популярна білокачанна капуста: її варять, тушкують, запікають. З капусти готують різні салати, її додають в супи і борщі, використовують як начинку в вареники, пиріжки і пончики, а в листя загортають голубці. Завдяки своїм чудовим смаковим якостям капуста давно здобула славу королеви столу. Така любов до Головатому овочу цілком зрозуміла, адже суперників, рівних за доброчинного впливу на організм людини, у нього в рослинному світі практично немає. Квашена капуста не тільки урізноманітнює раціон всієї родини, а й забезпечує потужну вітамінну підтримку в холодну пору року, адже саме в квашеному вигляді овоч найкраще зберігає свої безцінні властивості.
Дієтологи рекомендують вживати капусту при всіх видах ожиріння і цукровому діабеті, а також при захворюваннях шлунка з пониженою кислотністю.

І їжа, і ліки
Під час постів, покликаних очистити душу і тіло, капусту їдять часто і охоче : вона, особливо у вигляді салатів, відмінно справляється з таким складним завданням. На Русі цей овоч традиційно застосовували для лікування хвороб печінки і селезінки, всіляких зовнішніх запальних процесів, а також при порушеннях травлення.



Наукові дослідження довели, що фітонциди капусти згубно діють на бацили туберкульозу, гноєтворні золотистий стафілокок, інші хвороботворні мікроби. А в середині минулого століття були виявлені противиразкові властивості соку білокачанної капусти. Виявилося, що вже в перші 5-10 днів прийому свіжого капустяного соку у хворих, які страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, поліпшується самопочуття, вщухають болю, починають зарубцьовуються виразки. Як правило, через місяць-півтора (за умови, що хворий дотримується дієти) настає одужання. Що міститься в капусті вітамін U - відмінна профілактика атеросклерозу: приймати по 200 г капустяного соку протягом місяця.
Важливо! При підвищеній кислотності потрібно дотримуватися обережності, наприклад, вживати капустяний сік разом з морквяним. Квасити капусту також слід з морквою - це пом'якшує її дію. Підвищеного газоутворення в кишечнику можна уникнути, якщо поєднувати страви з капусти з буряком, рисом, грушами або грушевим узваром.

Цілющі листя
Не менш вражаючі результати отримують, застосовуючи капусту для зовнішнього лікування екзем, опіків, виразок і гнійних ран . Відварені в молоці листя в суміші з висівками допоможуть (як компрес) при мокли екземах і золотусі .

Сирі листя капусти, прикладені до хворих місць, полегшують страждання при подагрі та артритах, головного болю . При комплексному лікуванні наполегливої кашлю у дітей листя капусти використовують у вигляді компресів.
Сік проти виразки
Соком зі свіжої білокачанної капусти лікують виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Його п'ють 4 рази на день по 200 мл за 40 хвилин до їжі, розбавляючи кминним чаєм (щоб уникнути здуття живота).

Лист "витягне" кашель

Великий лист капусти, пропарений в гарячій воді, злегка відбивають, змащують медом і прикладають на ніч на область бронхів. Зверху закривають компресним папером, накладають пов'язку і тепло загортають.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.