Лікування виразки за допомогою овочів. Звичайно, всі ці види входять в "одну сім'ю" - але за наявності загальних властивостей мають і важливі відмінності. "Відлік" зазвичай ведеться від звичайної білокачанної капусти - яку можна порівняти з "автомобілем першої комплектації", тобто тієї, що дешевше і простіше. Тим не менше, і вона містить глюкозу і фруктозу, клітковину, легкозасвоювані білки, вітаміни А, С і В, фолієву кислота, комплекс мінеральних елементів, органічні кислоти, фітонциди і ферменти. Особливо багата вона на вітамін С - всього в 100 грамах свіжого продукту міститься від 45 до 60 мг. У той час, як в куди більш дорогому лимоні, який помилково вважається "чемпіоном" за змістом "аскорбінки" - всього 40 мг на 100 грам. Притому, що добова доза цього вітаміну, необхідна людині, становить 70 мг.

Так що "цинга", авітаміноз С, людям, що споживають в їжу навіть вказаний мінімум листового дива явно не загрожує. А вже якщо на порозі - епідемія грипу та інших ГРВІ, посилені порції капусти можуть зіграти відмінну профілактичну роль, і навіть надати непоганий лікувальний ефект. Адже на віруси, на відміну від бактерій, антибіотики не діють - а от "ударні" дози вітамінів, особливо "аскорбінової кислоти" допомагають зняти інтоксикацію, слабкість, сонливість. Недарма в більшості сучасних комбінованих препаратів від застуди "аскорбінка" міститься від 200 мг на порцію. А адже це кількість містить в собі всього 300 грам звичайної капусти. Якщо навіть не хочеться її є в салаті - існує і маса інших рецептів, начебто тушкованою, смаженою і навіть капустяних котлет.
Але, мабуть, "ексклюзивно" капуста відрізняється вмістом вітаміну "U" - метілметіонін.


Його і назвали-то так за першою літерою латинського слова "виразка" - "улкус", оскільки ця амінокислота є потужним фактором, що сприяє загоєнню виразки шлунка і 12-палої кишки. Правда, тут є один нюанс - при загостренні цих захворювань капуста в чистому вигляді, на жаль, протівопопоказана, через підвищувального апетит (і утворення шлункового соку) ефекту. Замість цього хворим призначають капустяний сік.
Крім того, капуста з успіхом застосовується при гастритах (із зниженою кислотністю), виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, захворюваннях печінки і жовчного міхура, дискінезії жовчовивідних шляхів, дисбактеріозі, спастичному коліті та геморої. Непоганий ефект вона дає і при надмірній вазі - адже в 100 грамах продукту міститься всього 23 ккал, вдвічі менше, ніж, наприклад, в яблуках. Тобто, щоб насититися однією капустою, її потрібно з'їсти до досягнення звичайного добового раціону (2 тис ккал) більше 8 кілограм! Зрозуміло, відрами ніхто нічого звичайно не їсть - але от заповнити шлунок і створити там приємне відчуття ситості капуста може цілком. Навіть якщо її готувати, скажімо, з рослинним маслом.
І, взагалі, не варто думати, що жителі Середземномор'я, серед яких поширена сама здорова дієта, що носить ім'я цього регіону (середземноморська) харчуються виключно оливками і рибою. Капуста з рослинними оліями теж займає в їх раціоні дуже важливе місце. Тому й приносить користь і при атеросклерозі і подагрі, хворобливих бронхолегеневих захворюваннях, серцево-судинних захворюваннях, кровотечах, жовчнокам'яної хвороби, запальних та травматичних пошкодженнях шкіри.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.