Чим стрімкіше розвивається технічний прогрес, тим більший відсоток у суспільстві людей з надмірною вагою. Постійне бажання знизити вагу швидко і без клопоту, призводить до зворотних результатів, багато пропоновані дієти просто шкідливі для здоров'я. Приємним винятком у цьому ряду є низькокалорійні дієти. Вони дають можливість отримувати збалансоване харчування і втрату ваги одночасно. Елементарні знання основ дієти дозволяють самостійно складати низькокалорійне меню.

Не слід плутати низькокалорійні дієти з голодними, у яких добова норма доводиться до 500 ккалорій. Організм важко обдурити, він захищений генетичною пам'яттю про голодні роки, і легко здатний переходити в режим енергозбереження. Добову потребу слід розраховувати, виходячи з власної ваги і способу життя. Головне, щоб витрата енергії перевищував її споживання. Для жінок калорійність денного раціону має становити 1100-1500 ккал, для чоловіків - 1600-1800 ккал. Це на 500-700 ккал менше, ніж споживає організм у стані спокою.

Щоб не спровокувати організм для переходу в енергозберігаючий режим, використовуючи низькокалорійні дієти, потрібно подбає про достатніх обсягах споживаної їжі. Розраховуючи низькокалорійне меню на тиждень, слід підібрати набір продуктів таким чином, щоб вага твердої складової в раціоні був не менше одного кілограма. При цьому не порушиться перистальтика кишечника, нормально функціонуватиме шлунок.

Збільшувати обсяги їжі, що з'їдається можна за рахунок низької калорійності овочів. Салати з капусти, огірків, помідорів, моркви, відвареного буряка не тільки корисні, вони містять всього 20-25 ккал в 100 г готового блюда, що дозволяє порції робити об'ємними.

Використовувати продукти з великим вмістом вуглеводів, низькокалорійні дієти категорично не рекомендують. Прості вуглеводи, рослинні та тваринні жири слід замінити білковою їжею. На перетравлення білкових продуктів організм витрачає багато енергії і часу, притупляється відчуття голоду після страв, багатих білками. Корисними є відварні і запечені м'ясо і риба нежирних сортів, морепродукти, бобові та гриби. Переважно, білки не рослинного походження, курячі грудки, телятина, м'ясо індички і кролика, куряча і яловича печінка.


Велика кількість білків містять молочні продукти, їх не можна виключати їх дієтичного набору, щоб не позбавити організм необхідного кальцію. Складаючи низькокалорійне меню, перевагу потрібно віддати знежиреним сиром, кефіру, йогурту, нежирної сметані. Тверді сири під час дієти протипоказані через їх високої калорійності.

Як десертів і перекусів корисно використовувати свіжі фрукти. Вибирати їх варто кислих сортів, що не крохмалистих, як, наприклад, банан. Фруктові салати можна підсолоджувати, їх бажано заправляти невеликою кількістю натурального йогурту.

Різні низькокалорійні дієти відрізняються сезонним наборів продуктів, але незмінно в них присутня достатня кількість рідини. Нестача води уповільнює обмінні процеси в організмі, ускладнює роботу кишечника, провокує появу зморшок на шкірі. Споживання півтора-двох літрів звичайної питної води в день, зроблять дієту особливо ефективною. Не варто слідувати буквально вимогам меню з модного журналу, це додає непотрібної тривожності під час процесу схуднення. Досить виділити час, щоб за допомогою калькулятора і таблиць калорійності самостійно скласти низькокалорійне меню на тиждень, враховуючи можливості та особисті кулінарні уподобання. Ось приклад денного дієтичного меню:

Сніданок:

Огірок свіжий - 100 г

Сир нежирний (100 г) зі сметаною 15 % (25г)

Хліб з висівками - 10 г

Чай без цукру - 200 г

Обід:

Бульйон курячий - 200 г

Салат зі свіжої капусти - 100 г

Сметана в салат 15% - 25 г

М'ясо куряче відварне - 100 г

Каша пшенична - 100 г

Чай без цукру - 200 г

Полудень:

Компот з сухофруктів без цукру - 200 г

Гарбуз запечена - 100 г

Вечеря:

Фрикаделі рибні (150 г) з соком томатним (100 г)

Капуста, припущена з грибами - 100 г

Хліб з висівками - 10 г

Чай без цукру - 200 г

Апельсин - 100 г

На ніч:

Кефір нежирний - 200 г

Хліб з висівками - 10 г

Яблуко - 100 г

Вибирайте дієту за своїм розсудом і будьте здорові і стрункі!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.