Все вірно, і вчені підтверджують, що є потрібно тільки за умови голоду, причому сильного. І ось тут на нашому шляху до здоров'я і стрункої фігури встає апетит, який з одного найчастіше перетворюється на ворога. Вченими встановлено, що в корі великих півкуль головного мозку розташований так званий харчовий центр, який збуджується різними імпульсами: зниженням концентрації глюкози (цукру) в крові, випорожненням шлунка. Збудження харчового центру і створює апетит, ступінь якого залежить від ступеня збудження харчового центру. Проте в результаті інерції збудження харчового центру апетит зберігається деякий час після прийому їжі. Це пов'язано з тим, що перетравлювання і всмоктування речовин їжі триває 15-20 хвилин. І тільки після початку надходження їх у кров харчової центр дає "відбій".

Звичайно, ми повинні прислухатися до апетиту, але якщо не стежити за кількістю споживаної їжі, то цей апетит може серйозно нас підвести. Скільки ж повинен є людина? Прихильники традиційної медицини і дієтології пропонують нам багаторазове харчування з поставкою організму певної кількості калорій - білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин. Їх опоненти вважають, що це схоже на піч-буржуйку, в яку в міру потреби закидають дрова, і наш організм не може їй уподібнюватися, а тому достатньо двох прийомів їжі в день і навіть одного. Взагалі звичка харчуватися тричі на день з'явилася тільки в останні два століття. В античну епоху греки і римляни, їх армія, що складалася з атлетів, які марширували цілодобово, їли один раз на день.

Більше тисячі років одноразове харчування ввечері по закінченню денної роботи було нормою для народів, що жили на узбережжі Середземного моря .

До XVI в. в європейських країнах було прийнято їсти двічі на добу. У книзі Сальцман "Життя в середньовічній Англії" говориться: "про сніданок як регулярному прийомі їжі рідко можна почути ...". Ось як звучала приказка XVI століття: "Вставати о шостій годині, обідати в десять, вечеряти в шість, лягати спати в десять - значить подовжити життя до 100 років". Людство перейшло на 3-разове харчування не з необхідності задоволення своїх потреб у харчуванні, а в результаті зростання добробуту і бажання отримувати фізичне задоволення від їжі.

Багато вчених вважають, що три обіду за день це перевантаження організму, він рано зношується і старіє.


На їх думку, сніданок можна пропустити або замінити сирими овочами або фруктами, обід повинен бути самим щільним прийомом їжі, ідеальна їжа для вечері повністю вегетаріанська.

І все-таки немає однозначної відповіді на питання, скільки ж потрібно їсти . Тут можливий тільки індивідуальний підхід. Але пам'ятайте: помірність у їжі - ось основа основ. І якщо ви вмієте зупинити себе коли, як вам здається, ви ще не наїлися - це прекрасно і, смію вас запевнити, з таким підходом до їжі ви обов'язково доживете до глибокої старості без хвороб шлунково-кишкового тракту.

Велике значення в харчуванні відіграє вміння пережовувати їжу. Це дійсно дуже важливо, і часто ігнорування цього правила веде до багатьох хвороб шлунка. Давайте поставимося до цього серйозно. У багатьох навчаннях, в хатха-йоги, наприклад, вказується на неухильне вимога ретельного пережовування їжі.

Це дозволяє поліпшити її переробку і витягти з неї всі корисні речовини. Рекомендується пережовувати харчової клубок не менше 40 разів. Він повинен перетворитися на кашу в роті. Ось що говорять йоги: "Потрібно пити тверду їжу і пережовувати рідку".

Намагайтеся не пити воду під час їжі. У більшості вживаних нами продуктів міститься достатня кількість води, необхідне для нормальної роботи травної системи. Підвищений її кількість розріджує шлунковий сік і порушує його функції. Пийте воду не менш ніж через годину після їжі і за годину до їжі.

У проміжку між прийомами їжі можна пити чисту прісну воду і фруктові соки. І, нарешті, найголовніше правило прийняття їжі, з яким, мабуть, згодні всі без виключення - є потрібно тільки в хорошому настрої, спокійно і не поспішаючи. Ніколи не можна сваритися, вирішувати складні проблеми під час їжі. За обіднім столом не може бути місця злобі, хвилювань, страху. Вченими доведено, що їжа, з'їдена в поганому настрої, перетворюється на отруту.

А тому - якщо раптом вам захочеться за обідом або вечерею з'ясувати стосунки або насварити когось, під час подумайте про їжу, яка стає даремною і навіть небезпечною від кожного вашого сердитого слова, і посміхніться, заспокойтеся, залиште за стінами вашої їдальні все недобрі думки. Адже хто крім вас це зробить?

http://hnb.com.ua





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.