Ви ніколи не замислювалися, чому до одних продуктів ми буваємо абсолютно байдужі, а про інших - думати не можемо без солодкого здригання?

Чому, наприклад, перловка практично не має пристрасних прихильників, а кава збирає фанклуби ? Чому вареного буряка майже ніколи не хочеться, а сир - тільки запропонуй?

Сир як наркотик. Чому мільйони людей завжди хочуть шоколаду, і тільки одиниці марять манною кашею?

Секрет простий і жахливий одночасно: все, від чого ми залежимо, це наркотик

Справжнісінький. З опіатів. Ось так-то.

Виявляється, ще тридцять років тому в коров'ячому молоці був виявлений морфін - опиат, швидко викликає залежність.

Потім було помічено, що в процесі травлення з казеїну молока вивільняється казоморфін - ще один вид опіатів.

Потім морфін був знайдений і в людському молоці. Природна роль його зрозуміла: заспокоїти немовля, посилити приємні відчуття від годування, міцніше прив'язати малюка до матері, стимулювати спокійний сон і гарний настрій.

Правда, природою не було передбачено, що людина продовжить пити молоко і після того, як вийде з дитячого віку, тим більше вона не передбачила, що людині знадобиться молоко, призначене для телят і козенят, і навіть - верблюденят.


А вже сир, в якому концентрація казоморфинов досягає восьми відсотків, в якому, крім іншого, міститься і наркоподобное речовина фенілетиламін, взагалі в плани творця не входив.

Чому ми любимо сир? Тому що він - наркотик. І такий сильний, що ми готові навіть є його пліснявим, черствим, нічого поганого пахне, прісним, будь-яким - тільки б є.

Ми так віддані сиру, що із задоволенням забезпечили його корисними якостями: мовляв, і кальцій він в організм постачає, і імунітет зміцнює, і тонус судин підтримує.

Сир як наркотик. Хоча ось японці, наприклад, живуть з дуже міцними кістками і густим волоссям - а сиру не їдять. Тому що кальцій є не тільки в сирі, та й сирний кальцій миттєво вимивається з організму разом з солями, в тому ж сирі містяться.

Ми їмо сир під час будь-якої дієти, тому що в ньому, мовляв, взагалі немає вуглеводів, незважаючи на те, що в сирі повнісінько насичених жирів, негайно відкладаються на талії.

А насправді ми їмо сир тому, що ми від нього залежимо.

В принципі, ми й куримо тому, і п'ємо вино.

Наш особистий вибір.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.