Діти віддають перевагу ошпарені овочі. Німецькі вчені поставили собі мету знайти такий спосіб приготування овочів, який переконає школярів в тому, що вегетаріанська їжа не тільки корисна, а й смачна.
Як повідомляє портал "Новости Канади", результати досліджень показали, що найбільшою популярністю серед дітей користуються ошпарені овочі.
Експеримент проводився в одній з шкіл Німеччини. Дослідники Університету Вагенінгена запропонували школярам на обід терті, ошпарені, зварені, обсмажені, запечені, тушковані морквину і квасолю. Школярам потрібно було вирішити, який із запропонованих способів приготування самий "смачний".
Нагадаємо, раніше повідомлялося, що люди даремно мучать себе виснажливими дієтами. Патрік Холфорд, головний спеціаліст Інституту харчування Лондона, під керівництвом якого команда вчених виявила в організмі людини фермент, який регулює вагові показники, заявив, що пептид ангіотензин, що виробляється з печінкового білка альфа-глобуліну, сприяє підвищеному виробленню ліпідів та їх переробки в жир.



Причому механізми роботи пептиду закладаються в генах. Тому, якщо батьки були схильні до повноти, то потомство в 80% випадків ризикує отримати ожиріння. І ніяке дієтичне харчування не зможе надовго вирішити проблему зайвих кілограмів. Справа в тому, що ангіотензин активно бере участь в утворенні клітин жирової тканини, а також в їх накопиченні. Наприклад, люди з невеликим числом пептиду, можуть взагалі не дотримуватися ніяких дієт.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.