Дієта смаків: худнемо із задоволенням. Не змішуйте в один прийом їжі кисле, солоне і солодке - і ви зможете схуднути, - стверджують творці нової дієти смакових категорій.
У той час як більшість дієт зводяться до відмови від певних продуктів, переходу на знежирені або низькокалорійні страви, дієта смакових категорій (Flavor Point Diet) являє собою принципово новий підхід до харчування і схудненню, підкріплений серйозними науковими дослідженнями.
Творці дієти - експерт з харчування Єльського університету (США) Девід Кац (David L. Katz) і його дружина Кетрін (Catherine S. Katz) - прийшли до висновку, що для контролю апетиту людині потрібно всього лише обмежити інформацію, сприйняту нашими смаковими рецепторами в межах одного прийому їжі.
Дієта смакових категорій - перша програма втрати ваги, заснована на сприйнятті людиною різних смаків і його впливу на апетит. Відповідно до теорії авторів, коли ви їсте страви зі складним багатокомпонентним смаком - конкуруючі категорії (такі, як солодкий, солоний або гострий) стимулюють центр апетиту у вашому мозку, приводячи до переїдання. Можна сказати, що смакові рецептори легко піддаються спокусі, не дозволяючи нам вчасно зупинитися і припинити їсти. Обмеживши ж смаки в межах однієї категорії, ви з'їдаєте менше і швидше насичується.
Крім наукової бази, Девід і Кетрін розробили цілий план "виховання" своїх смакових рецепторів і підкріпили його великим меню.
Більш докладно про дієту смакових категорій можна прочитати в книзі The Flavor Point Diet
Що можна їсти?
Щоб легше адаптуватися до запропонованій програмі , дієта складається з декількох етапів.
"Перші два етапи є інформативними - вони вчать не змішувати і правильно поєднувати смаки", - пояснює Девід Кац. Під час першого етапу, який триває 4 тижні, рекомендується наступне харчування, складене на основі смакових контрастів:
1-й тиждень: родзинки/смородина (понеділок), ананас (вівторок), журавлина (середа), лимон (четвер), персик (п'ятниця), апельсин (субота), яблуко (неділя).
2-й тиждень: помідор, морква, гриби, цибуля, гарбуз, шпинат, болгарський перець.
3 - я тиждень: яблуко, помідор, мигдаль, чебрець, волоський горіх, кунжут, базилік.
4-й тиждень: шпинат, апельсин, м'ята, лимон, горіх, кріп, журавлина.
Кожен смак супроводжує детальне меню з рецептами та зазначенням поживної цінності кожної страви. Наприклад, в день шпинату пропонується:
Сніданок: Омлет зі шпинатом, тост із цільного зерна з сиром фета.
Ланч: Крекери, йогурт зі шпинатом (або морква).
Обід : Шпинат і салат з індичкою.
Вечеря: Паста зі шпинатом і соусом Marinara. Зелений салат. Ягідний мікс.
Також авторами дієти розроблено та альтернативне меню - з меншою кількістю калорій для експрес-схуднення. Таким чином ви можете вибирати, з'їсти 1500 калорій в день або 1 300.
Протягом перших трьох тижнів дієта заохочує своїх прихильників "десертом" - кокосами і шоколадом. Причому це ніяк не позначиться на вашій фігурі - адже загальна щоденна калорійність раціону, навіть з такими солодкими добавками, не виходить за рамки 1500 калорій.
Другий етап дієти триває 2 тижні. Його суть в тому, що протягом дня ви їсте різноманітні страви, але кожен прийом їжі обмежений тільки одним смаком. Наприклад, сніданок під прапором персика, обід під прапором шпинату і вечерю, повністю відданий у владу каррі.
Заключний етап, який надіями доктора Каца і його дружини повинен розтягнутися на все життя, виглядає як управління смаковими рецепторами у всіх щоденних харчових перевагах.


Людям, які дотримуються дієти, рекомендується ретельно вивчати етикетки і вибирати натуральні, необроблені продукти, уникаючи трансжирів і довгого списку інгредієнтів.
Щоденне меню дієти смакових категорій містить: 1 000 мг кальцію, 2000 мг натрію, 30 г клітковини, 25% калорій - омега-3 жири, 20% калорій - білок, 55% - вуглеводи, головним чином злаки.
Як це працює?
Принцип дієти простий: чим менше смакових категорій у межах одного прийому їжі, тим легше приборкати апетит. Занадто велика кількість різних смаків стимулює апетит, тоді як схожі за смаком страви заспокоюють його, зводячи нанівець. В результаті ви швидше відчуєте відчуття насичення, а отже, уникнете зайвих калорій.
"Якщо у вас є чашка мигдалю, ви могли б відчути насичення, з'ївши навіть одну жменю, але якщо мигдаль посолити або посипати цукром, ви з'їсте цілу чашку ", - говорить Кац.
Ви можете продовжувати насолоджуватися безліччю продуктів, поки вони збігаються за смаковими категоріям. Петрушка, шавлія, розмарин і чебрець - приклади пряних ароматів, які легко поєднуються з іншими продуктами. Мова не йде про те, щоб обмежитися одним єдиним продуктом. Помідори, часник і оливкове масло, наприклад, доповнюють один одного, утворюючи цілком впізнавану смакову категорію італійської кухні.
Дотримуйтесь планом ароматної дієти протягом шести тижнів, і ви можете скинути до 7 кілограмів, - стверджують автори. Згідно з дослідженням Каца, 20 пацієнтам з 20 вдалося схуднути протягом 12 тижнів на 8 кг.
ЧОМУ Б НІ?
- До складу дієти смакових категорій входить велика кількість фруктів, овочів , цільних зерен, пісного м'яса, риби і знежирених молочних продуктів. Основний упор: контроль порцій, обгрунтовані калорії і регулярна фізична активність.
- "Незалежно від того, наскільки ви довіряєте своїм смаковим рецепторам, запропонована дієта - це добре збалансована програма, що містить безліч поживних речовин і клітковини, здатна допомогти схуднути і відчути себе повним сил і енергії ", - говорить представник Американської асоціації дієтологів, Джіні Молу. На її думку, 1 300-1 500 калорій в день цілком достатньо, щоб не відчувати почуття голоду і при цьому худнути.
- Кожен, хто має проблеми із зайвою вагою і хоче перейти на більш здорове харчування, може спробувати цю дієту. До того ж вам не потрібно велика сила волі - програма досить проста.
- Дієта буде більш ефективною, якщо дотримуватися її всією сім'єю. "Якщо ви свідомо дбаєте про своє здоров'я і хочете харчуватися виключно корисними продуктами, ця дієта для кожного віком від 2 до 82, - говорить Девід Кац. - Наповнення вашого холодильника натуральними продуктами, без великої кількості консервантів і добавок, допоможе всім членам вашої родини стати більш здоровими і енергійними ".
- Більшість людей, що вибрали цю дієту, схуднуть хоча б тому, що споживатимуть обмежене кількостей калорій. Але, крім того, вони навчаться контролювати смакові якості продуктів і вибирати корисне здорове харчування.
Ароматний "коктейль" проти почуттю голоду
Шматочок банана, скибочку зеленого яблука, щіпка м'яти і ванілі - все це прогрійте на рослинній олії і вдихайте пари при першому відчутті голоду або за 15 хвилин до їжі. Це допоможе помітно знизити апетит. Такий ароматний "коктейль", що приймається регулярно, дозволить всього за півроку схуднути приблизно на 12 кг. При цьому в місяць ви будете втрачати близько 2 кг.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.