Новорічний стіл: Кролик або Барс? http://woman.hutor.ru/

Зовсім небагато залишилося до новорічної ночі, подарунків, привітань, виконання загаданих бажань - і, звичайно, святкового частування. Хтось накриє новорічний стіл вдома для рідних і друзів; хтось відправиться на новорічний корпоратив з колегами; хтось вибереться на зимовий пікнік або в ресторан з найближчою людиною ... незалежно від того, де буде відбуватися торжество, всім нам буде незайвим врахувати три нескладних моменту, які дозволять свята пройти на "Ура!":

Раз!

Смачний і різноманітний новорічну вечерю можна організувати де завгодно, було б бажання. Кухня народів світу пропонує таку кількість страв, що перепробувати все хоча б по шматочку навряд чи можливо за ціле життя.

Що приготувати або замовити в наступаючому 2011 році, - році Барса по давньоруської язичницької традиції; році білого металевого Кролика або Кота і допомагає їм гордого імперського Їжака по 12-річному китайським календарем; році Сороки по 32-річному зороастрийскому календарем?

Як бачимо, наш споконвічний покровитель, та й китайські Кіт і Їжак теж, чи не проти м'ясця, а деякі іноземні тотеми, популярні в нашій країні, наводять на думку про перевагу рослинних продуктів перед м'ясом і птицею - цього разу. Але хто сказав, що рекомендації китайського або арійського тотема важливіше, ніж слово слов'янського Барса?

Єдина умова, на якому наполягає Барс, - не потрібно надмірності. Барс ніколи не робить запасів, тому стіл в його рік не повинен ломитися від страв. Обмежтеся кількома стравами (парою-трійкою закусок, гарячим, напоями), цього буде достатньо.

Два!

Кольори наступного року - білий, жовтий і золотий . Згідно з ними ми можемо одягнутися, прикрасити оселю і виконати сервіровку столу.

Можна знайти затишний ресторанчик, оформлений в даній колірній гамі: чохли на меблях (але тільки ткані, а не пухові і не хутряні, - щоб покровителі чи не образилися), портьєри, повітряні кульки, крижані фігурки, гірлянди.

Можна підготувати золотисті новорічні ковпачки для всіх запрошених, посадити білого іграшкового барса, кота чи кролика (позолочену сороку) на чолі столу або розставити біля приладів маленькі керамічні фігурки господаря року; найвищою мірою актуально покласти коробочку із золотим, срібним або платиновим прикрасою поряд з приладом коханої людини.

Можна вибрати яскраві серветки і скатертина, а також посуд, металеві прилади й свічники (як без свічок!) і поблискували подарункову папір - адже ви вже готуєте подарунки ...

Якщо свято планується будинку, слід зупинитися на одному сервізі: різномасті тарілки не зроблять стіл красивим і елегантним. Прикраси страв повинні гармоніювати із загальною сервіровкою і відповідати єдиній концепції: наприклад, гілочка петрушки збоку кожної страви, фігурка кролика, вирізана з морквини, в середині, або завзятий котячий силует, нанесений темним соусом за допомогою кулінарного шприца на край кожної страви.


Але, природно, головне, щоб турботи не перевтомився вас, а вашим гостям сподобалася обстановка і створила атмосферу чарівництва і радісного передчуття.

Три!

Як би ми не прагнули скласти святкове меню в тенденціях корисних і безпечних для себе, повністю уникнути маринадів, копченостей, випічки та інших традиційних речей, ймовірно, не вийде. Що робити?

Невже просидіти весь вечір, сумно длубаючись "три скоринки хліба" на невинно чистою тарілці? Ні, ні і ні! Не позбавляйте себе задоволення смачно поїсти, але наслідуйте перевіреним радам:

* по закінченні торжества прийміть 5-10 таблеток активованого вугілля (вугілля збере в себе речовини, які в незв'язаному вигляді мають токсичну дію: жири, алкоголь і т . п.);
* запасіться специфічної "святкової" міні-аптечкою, що містить вже згаданий вугілля (раптом він знадобиться ще комусь?), бактисубтил (препарат, який відновлює нормальний баланс корисних бактерій в шлунково- кишковому тракті при гострій раптової діареї, коліті та інших симптомах з боку шлунково-кишкового тракту) і, на вибір, мезим форте, фестал або дигестал (ферменти, що сприяють переробці і засвоєнню гастрономічних надмірностей); пам'ятайте: якщо підозрюється отруєння, необхідно викликати "швидку допомогу" і попросити оператора проінструктувати вас щодо дій, допустимих до приїзду бригади;

* під час трапези активніше беріть участь у бесідах, спілкуйтеся, зробіть акцент на радість зустрічі з людьми, танці, ігри, феєрверки (в цьому випадку ви з'їсте і вип'єте менше і не перевантажте шлунок, та й всі системи організму за компанію);
* вибирайте не шипучі і, по можливості, не надто міцні напої і пийте їх довго, смакуючи і отримуючи задоволення від вечора, а коли почнуться тости, робіть по одному ковтку - не більш - за кожен з них; обов'язково пийте протягом вечора звичайну чисту воду, щоб уникнути зневоднення;

* намагайтеся уникати не поєднуються між собою продуктів: солоності і копченості погано поєднуються з молочними і кисломолочними стравами (навіть якщо це всього лише сметана або майонез в заправці , що зустрілися у вашому шлунку з оселедцем); різні види м'яса заважають один одному засвоюватися; фрукти і ягоди, з'їдені за один прийом їжі з іншими продуктами, викликають бродіння (тому дієтологи наполягають на тому, щоб фрукти були окремою трапезою - полуднем, вечерею, але ніяк не десертом після закусок і гарячих страв); поєднання гарячого і холодного (кава з морозивом) викликає в шлунку протест; слабкі алкогольні напої не п'ються після міцних.

Цих правил більш ніж достатньо для того, щоб зорієнтуватися за святковим столом і не завдати удару по своєму самопочуттю.

Що ж ... рік, що минає поспішає в минуле, пора закінчувати останні справи і відкривати для себе щось нове.

Повеселіться щосили! Насолоджуйтесь і радійте. Нехай збудуться ваші найзухваліші мрії, а ваші близькі будуть здорові.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.