Як вибрати смачне морозиво.

Як вибрати смачне морозиво

Як вибрати смачне морозиво, від якого здоров'я не страждає, нам розповів експерт Товариства захисту прав споживачів, Роман Гайдашов.

- Багато наших читачів цікавляться, чи можна сьогодні отруїтися морозивом?

- Морозиво - перероблений продукт, який знаходиться в зоні найменшого ризику по отруєнь, оскільки зберігається при -18 градусах, і сьогодні в нього, як правило, додають консерванти. Тому якщо на виробництві дотримуються правила гігієни та промислової стерильності, то морозивом ви точно не отруїтеся.

Навіть у випадку підтавання і повторної заморозки - ласощі, звичайно, втратить в смакових якостях, але навряд чи стане причиною шлункового розладу. Морозиво на вагу - небезпечніше, потрібно звертати увагу на дотримання продавцем правил гігієни - руки повинні бути в рукавичках, лотки - чисті і з щільними кришками, що захищають продукт від пилу і бруду. В іншому випадку, причиною отруєння може стати антисанітарія ...

- А яке морозиво більш натуральне і якісне - то що на вагу, або в упаковці?

- Морозиво "кульками", яке продають з лотків - це або імпортні зразки, або наші, але зроблені, не по ГОСТу, а за ТУ. Найчастіше таке морозиво йде з додаванням рослинного жиру, для більшої тугоплавкости - оскільки натуральні молочні і вершкові сорти набагато швидше тануть, їх складніше зберігати та продавати на вагу.

- Якщо на упаковці морозива написано "пломбір "або" вершкове ", можна довіряти цього напису? Або і тут можуть виявитися рослинні жири?

- Всього 2-3 роки тому фальсифікату було багато. Тоді з 10-15 контрольних зразків експертиза виявляла, що як мінімум половина з них підробки на тропічних рослинних жирах. Але останні дослідження ринку морозива показують, що виробники виправляються, і все частіше "повертаються до витоків", роблять морозиво за старими радянськими зразками, рецептами, ГОСТам. В останній контрольній закупівлі ми виявили тільки одну підробку.

- Ну якщо поки підробки все ж зустрічаються ... Чи можна визначити натуральність пломбіру хоча б на смак?

- На 100% це може з'ясувати тільки експертиза. Якщо морозиво обволікає небо, створюючи жирну плівку, то, швидше за все, є додавання тропічних олій. У пломбірі не повинно бути крупинок і часточок льоду - це говорить або про підробку, або про порушення в процесі виготовлення. А взагалі - при покупці уважно дивіться на упаковку: добре, якщо поруч з найменуванням ПЛОМБІР/ВЕРШКОВЕ/МОЛОЧНЕ вказано "зроблено по ГОСТ".


І чим коротше склад - тим краще.

- А як щодо фруктового морозива: ті хто слідкують за фігурою, воліють щербети, а дітлахів часто привертає фруктовий лід: він такий красивий, яскравий, але корисний чи ?

- Якщо класичний пломбір або молочне морозиво є продуктами, які роблять по ГОСТу, то щербети і фруктовий лід - по ТУ підприємств. Тому, повторюся, читайте склад на упаковці! У щербет основними компонентами повинні бути фруктове пюре, вода, і невеликий відсоток молока. Зараз на прилавках можна зустріти якісні щербети, з мінімальним вмістом "хімії" - освіжаючі і, дійсно, самі дієтично.

Що стосується фруктового льоду, всяких різнокольорових ласощів на паличках - часто, коли читаєш склад - волосся стає дибки ! Там можуть міститися соки або фруктові пюре, а можуть і НЕ міститися! Яскравий смак і колір - в основному, заслуга ароматизаторів, підсилювачів смаку та барвників. У кращому випадку - натуральних (каротини, витяжки з паприки), але частіше застосовують і барвники ідентичні натуральним, плюс туди ж кладуть емульгатори, загусники, консерванти, загалом, цілий хім.завод! Кожен в праві сам вирішувати, чи годувати таким ласощами дитину чи ні. Я б все-таки радив давати дітям більш натуральні молочні сорти.

Найсмачніше морозиво - поки всі люди сплять!

Опитування, проведене "КП" на вулицях Москви, показав - більшість як і раніше воліють старий-добрий пломбір. І лише невеликий відсоток опитаних зізнається, що частіше балує себе щербетом або фруктовим льодом. Ну а діти? В основному, беруть приклад з батьків: найсмачніші ласощі таке - як у дорослих. Один молодий тато на інтернет-форумі згадує:

- Уклали дітей спати, і вирішили з дружиною з'їсти по морозиву. Тільки поклали в тарілки і почали їсти, як заходить мій п'ятирічний син Мишко і з докором, каже: "Значить, ночами, коли ми спимо ви морозиво їсте?!". Сумно зітхає і йде. Наступного дня, бажаючи реабілітуватися, я запропонував Міші зайти в магазин і купити морозиво. Коли ми підійшли до продавщиці і я сказав, яке морозиво хочу взяти, син, підступно примружившись, голосно, на весь магазин запитав: "Я сподіваюся, це точно таке ж, яке ви з мамою ночами їсте" І для посилення театрального ефекту з легкою образою додав: "Поки всі люди сплять!"

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.