Рецепти приготування вегетаріанського плову

ТОП-6 рецептів вегетаріанського плову. 1. Плов з кропивою Інгредієнти: • рис - 250 г
• кропива - 400-500 г
• рослинна олія - 2 столових ложки
• ріпчаста цибуля - 1шт.
• сіль Приготування: Кропиву промийте кілька разів холодною водою і покладіть її в підсолену киплячу воду. Очищений ріпчасту цибулю дрібно наріжте і злегка підсмажте на олії разом з відвареним рисом. Зварену кропиву дрібно наріжте і додайте до рису. Влийте туди ж відвар, в якому варилася кропива (0,5 л), посоліть і поставте в розігріту духову шафу на 25-30 хвилин. Подавайте блюдо в гарячому або холодному вигляді. Так само можна приготувати плов з перловою крупою. 2. Плов з грибами Інгредієнти: • рис - 350-400 г
• сушені білі гриби - 150 г
• рослинна олія 0 - 3 столових ложки
• ріпчаста цибуля - 2 цибулини
• томатний соус - 1 столова ложка
• перець
• сіль Приготування: Замочіть гриби в теплій воді на 6-12 годин. Очищений ріпчасту цибулю наріжте і спассеруйте на рослинному маслі, гриби зваріть і дрібно наріжте. Рис промийте, викладіть в каструлю, влийте 700-800 мл процідженого грибного відвару, додайте цибулю, гриби, сіль, перець і томатний соус. Поставте каструлю в духову шафу і тушкуйте плов до готовності. Подавайте в гарячому або холодному вигляді. 3. Плов з болгарським перцем Інгредієнти:

• рис - 350-400г
• помідори - 4 шт.
• солодкий червоний перець - 2 стручки
• ріпчаста цибуля - 3 шт.
• рослинна олія - 2 столових ложки
• сіль Приготування: Ріпчасту цибулю наріжте і підсмажте на олії, додайте колечка солодкого перцю, промитий рис і часточки помідорів. Влийте теплу кип'ячену воду (700-800 мл), посоліть і поставте на 25-30 хвилин у розігрітій духовий шафа. 4. Плов з баклажанами і грибами Інгредієнти: • рис - 250 г
• баклажани - 250 г
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• солодкий перець - 150 - 200 г
• свіжі гриби - 200 г
• помідори - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• рослинна олія - 2 столових ложки
• вода - 1,5 склянки
• сіль Приготування: Очищені баклажани наріжте маленькими кубиками, помідори - часточками і обсмажте їх на олії. Червоний перець очистіть від насіння, наріжте крупною соломкою і прогрійте в маслі. Лук підсмажте разом з нарізаними тонкими пластинками грибами, морква нашаткуйте і спассеруйте.Ріс промийте, зваріть в підсоленій воді до напівготовності і відкиньте на друшляк або сито, щоб стекла вода.


Овочі складіть у каструлю. Сковороду, в якій вони смажилися, залийте невеликою кількістю води, доведіть до кипіння, посоліть і вилийте в каструлю. Туди ж покладіть рис, влийте воду і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. 5. Плов з горошком і квасолею Інгредієнти: • рис - 300 г
• консервований зелений горошок - 100 г
• консервована квасоля - 100 г
• морква - 2 - 3 шт.
• помідори - 2 шт.
• ріпчаста цибуля - 1,5 цибулини
• рослинна олія - 100 г
• кардамон - 1 г
• кориця - 1 г
• гвоздика - 1 г
• чорний перець - 1 г
• сіль Приготування: Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, посоліть і витримайте 10-20 хвилин, потім відіжміть сік і обсмажте у великій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Овочі наріжте кубиками і також злегка обсмажте. У залишився після обсмажування цибулі масло додайте спеції (кардамон, корицю, гвоздику, перець) і смажте до тих пір, поки не розтріскаються зерна кардамону. Потім покладіть рис і обсмажте його до світло-коричневого кольору. Влийте воду, посоліть і варіть в закритому посуде.Когда рис буде майже готовий, додайте обсмажені овочі: квасоля, зелений горошок - і доведіть до готовності на водяній бані. При подачі плов посипте смаженою цибулею. 6. Плов з овочами і родзинками Інгредієнти: • рис - 125 г
• вода - 250 г
• ріпчаста цибуля - 1,5 цибулини
• морква - 3 шт .
• родзинки - 3 столових ложки
• рослинна олія - 3 столових ложки
• сіль Приготування: Дрібно нарізану цибулю і моркву підсмажте на рослинній олії. Зваріть розсипчастий рис, змішайте його з овочами, промитими родзинками, посоліть. Гасіть 15-20 хвилин в посуді із закритою кришкою.

Чи вважаєте ви вегетаріанську їжу м'ясної? Чи готуєте ви плови без м'яса? Який з наведених вище рецептів ви пробували готувати? Обговоримо у відгуках до статті! Поділитися своїми рецептами або дізнатися нові ви можете на форумі СМАЧНО ГОТОВІМ.Смотріте також:
ТОП-10 ідей швидкого і корисного сніданку
ТОП-5 овочевих страв грузинської кухні
Солодко й корисно: кращі десерти дієтичного харчування





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.