Не сипте СІЛЬ ....
Згідно найостаннішим рекомендаціям Всесвітньої Організації Охорони здоров'я, практично всім слід ще більше знизити норму споживання солі з 5 до 3 г на добу. Претендентів на звання "біла смерть" досить багато: цукор, сіль, героїн, кокаїн і ін Однак якщо враховувати світові масштаби захворювань хоч якось пов'язаних з цими речовинами і задуматися хто з них страшніше, тут же згадується одне з найпоширеніших захворювань - артеріальна гіпертензія. Мимоволі спадає на думку скарга одного з таких пацієнтів: "наче на потилицю поставили пуд з сіллю". І не даремно так говорить, сіль вона ж хлорид натрію, так само як і харчова сода (гідрокарбонат натрію) і справді вносять виразно чималу лепту у розвиток захворювання. Вхідний до складу названих харчових продуктів натрій має властивість утримувати воду в судинному руслі. Чим натрію більше, тим більше рідини він приваблює, а значить об'єм циркулюючої крові при цьому підвищується. Що в цьому поганого, запитаєте ви? А погано те, що істотно зростає навантаження на серце і для того, щоб "прогнати" підвищений обсяг крові потрібно і більше високий тиск у кровоносній системі (кожні хвилину, годину, день, місяць, рік ...). Наша серцево-судинна система має досить великим, але на жаль, не безмежним запасом міцності! І захворювання (інфаркти, інсульти ....) раніше чи пізніше стануть реальністю.
До недавнього часу мало кому з пересічних пацієнтів приходило в голову, що надмірне споживання солі практично дорівнює підвищеного артеріального тиску, але потихеньку часи змінюються.


Проаналізувавши вплив різної кількості солі на рівень артеріального тиску крові група вчених з кембриджського і оксфордського університетів (Великобританія) дійшла висновку: зменшення споживання кухонної солі з раніше рекомендованих дієтологами 5 г до 3 г на добу призведе до скорочення частоти розвитку інсульту на 13%, а ішемічної хвороби серця - на 10%. Теоретичні результати просто приголомшують, всього то на всього, треба відмовитися від 2 грамів солі в день, ніж вдасться врятувати цілу купу людських життів. Здається, непоганий шанс для кожного, знизити ризик інсульту або інфаркту індивідуально для себе на вище означені цифри. Пару раз не полізти в сільничку або потрусити нею над поки ще здоровою їжею, і все буде набагато краще, ніж могло б. Якщо ж людина спочатку споживав набагато більше кухонної солі, інших продуктів, що містять нещасливий натрій, їх обмеження до 3 г на добу надасть ще більш значуще захисну дію на серце. Зменшення споживання кухонної солі з 12 до 3 г на добу дозволить запобігти в одній тільки лише Великобританії до 20500 смертей внаслідок інсульту і 31400 смертей внаслідок хвороб серця щороку. Так-так саме дюжину грам солі в середньому людина намагається з'їсти за день. Зважте, подивіться на купку, спробуйте з'їсти це за один присід і оцініть, як це огидно.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.