Італійці обожнюють спагеті. Вони це блюдо називають "паста", що в перекладі на російську означає тісто. Але, між іншим, повненьких серед них майже немає. Італійські дієтологи стверджують, що секрет тонких талій синьйор і синьйорів криється саме в пристрасті. Італійська дієта зі спагеті./shutterstock

Італійці їдять борошняні та макаронні вироби, виготовлені з тіста, замішаного на борошні грубого помелу з твердих сортів пшениці. За що ж полюбили італійці свої спагеті? Виявляється, є за що. Завдяки високій концентрації комплексних вуглеводів, вмісту клітковини та тіаміну (вітаміну В1), макаронні вироби сприяють збереженню оптимальної ваги. Крім цього, амінокислота триптофан, яка міститься в спагеті, допомагає заснути і позбавитися деяких форм депресії. Відбувається наступне. Потрапивши в мозок, вона перетворюється на серотонін, який підіймає настрій, регулює апетит і навіть позитивно впливає на тривалість життя. До речі, цілющий ефект триптофану може бути зведений до мінімуму, якщо зловживати білковими продуктами.
Справа в тому, що в цьому випадку амінокислота практично не потрапляє в мозок. Комплексні вуглеводи і клітковина знижують рівень "шкідливого" холестерину, що дуже важливо для бажаючих схуднути. Навіть невелике зниження вмісту холестерину допомагає уникнути серцевих захворювань: так, його зниження на один відсоток зменшує ризик серцево-судинних захворювань на два відсотки. Клітковина запобігає раку прямої і товстої кишки. Макарони з борошна грубого помелу містять в два рази більше клітковини, ніж зі звичайного борошна. У 100 грамах зварених макаронів міститься:
Білки 6,7 г
Вуглеводи 39,7 г
Жири 0,9 г
Дієтична клітковина 3,1 г
Тіамін (вітамін В1) 0,2 мг
Залізо 1,7 мг
Нікотинова кислота 1,5 мг
Енергетична цінність - 197ккал

Італійські дієтологи рекомендують їсти спагеті кілька разів на тиждень, щоб зберегти талію.


Тільки без жирів. Щоб позбутися від зайвих кілограмів, італійці придумали досить дотепну кольорову дієту.
Починати трапезу вони рекомендують з продуктів жовтого кольору. Крім макаронів це картопля, гарбуз, омлет, далі йдуть фрукти: банан, апельсин, хурма і т. д. Після невеликої перерви італійці переходять до овочів і фруктів зеленого кольору. Перш за все це, звичайно, зелень: салат, петрушка, кінза, кріп, цибулю. Потім огірки, капуста: кочення, броколі, брюссельська, кольорова. Підійдуть стручкова квасоля, горох. Фрукти: яблука, ківі, виноград, агрус ...
Наостанок синьйори й сеньйорити приступають до продуктів та страв червоного кольору: помідори, буряк, моркву. Фруктів і ягід видимо-невидимо: малина, полуниця, вишня, гранат. Вибір страв залежатиме від пори року, від того, чи ви обідаєте або вечеряєте, і, звісно, від вашої фантазії. А можна їсти за кольоровим принципом цілий день.

Сніданок: склянка йогурту або кефіру, і тонкий тост з малиновим джемом.

До обіду: дві склянки мінеральної води без газу.
Обід: макарони з одним з вищеназваних соусів, тушкований гарбуз, банан, апельсиновий сік.
Полудень: салат з огірка із зеленню, заправлений оливковою олією, тушкована капуста (кочення, броколі , кольорова) або тушкована стручкова квасоля, яблуко.

Вечеря: терта морква або буряк з фруктами. Заправка - йогурт з лимонним соком. Компот з малини (вишні, червоної смородини).
Віддамо належне італійській екстравагантності в їжі. Але, запевняють дієтологи з Апеннінського півострова, справа зовсім не в зовнішніх атрибутах. Вони гарантують, що той, хто буде харчуватися, дотримуючись вивіреної ними колірної гами, дійсно схудне і зможе підтримувати оптимальну вагу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.