Рецепт до Яблучний Спас 2011: пиріжки з дріжджового тіста з яблуками. Яблук нині більш ніж достатньо. І вживати їх існує маса способів. Один з них - смачні пиріжки з яблуками з дріжджового тіста.

Для рецепта пиріжків з яблуками знадобиться:

- борошно - 3 склянки (і близько 1 склянки для розкачування тіста);
- молоко - 1 склянка;
- дріжджі сухі - 1 пакетик (10г);
- вершкове масло - 50г;
- яйце - 2 шт.;
- цукор - 1-1,5 ст.л.;
- сіль - 1/4 ч.л.;

- яблука свіжі - 4 шт. (Великі);
- масло вершкове - близько 50 г;
- цукор - 1-2 ст.л. (Залежно від солодощі яблук)


ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт шарлотки з яблуками

Як приготувати пиріжки з яблуками:

1. Для начинки яблука порізати кубиками або тонкими часточками. Розтопити в невеликій ємності масло, додати цукор, перемішати і покласти яблука. Зменшити вогонь до мінімуму і проварити яблука не більше 5-7 - хвилин. Зняти начинку з вогню і дати їй охолонути.

2. Борошно (2-2,5 склянки) просіяти, додати сіль, цукор (0,5-1 ст.л. ) і яйця. Для опари в злегка підігрітому молоці розвести дріжджі з 1 ст. ложкою борошна і 1 ч. ложкою цукру і поставити в тепле місце. Коли дріжджі почнуть бродити (пузиритися), влити їх у посуд з борошном. Тісто добре вимісити і поставити ємність з тістом в тепле місце (можна в таз з гарячою водою), щоб тісто підійшло.


3. Після того як тісто збільшитися в об'ємі в 2 - 3 рази, вимісити його. Повторити цю процедуру 2-3 рази, після чого викласти тісто на посипаний борошном стіл і гарненько вимісити тісто, додаючи при необхідності борошно.


ЧИТАЙ ТАКОЖ: 4 види яблучних дієт

4. Дошку для розкочування тесту присипати борошном, викласти готове тісто і розділити на частини, розміром з велике яйце. Скачати з кожного шматочка кульку, накрити серветкою і залишити для вистоювання.

5. Після того, як кулька значно збільшиться в розмірі, розкачай його в коржик. У центр кожного коржика поклади по 1-2 ч.л. начинки.

6. З'єднай і защипами краю коржі, сформувати пиріжок. Уклади пиріжки на дошку, знову прикрий серветкою і залиш для вистоювання.

7. Як тільки пиріжки збільшаться в розмірі, змасти їх жовтком, переклади на змащений маслом і припудрений борошном деко (можна використовувати папір для випічки) і став у попередньо нагріту до 200 С духовку. Випікай приблизно 20-30 хвилин. Готові пиріжки повинні вийде пишними, із золотистою блискучою скоринкою.

Пиріжки з дріжджового тіста з яблуками готові. Приємного апетиту!


ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт до Яблучний Спас 2011 - фаршировані яблука з сиром





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.