Як парити калину? Калина - дуже корисна ягода. Її цінують за оздоровлюючий ефект і багатство вітамінів. За своєю корисності калина стоїть в одному списку з шипшиною і чорною смородиною. За вмістом вітаміну С калина в півтора рази перевершує лимон. Також у ній містяться такі вітаміни, як залізо, фосфор, велика кількість каротину, магній, калій, мідь і йод. Варто згадати про такі корисні властивості калини як зниження рівня холестерину. Також вона рекомендована до вживання під час лікування атеросклерозу. Калину часто застосовують в дієтології, вона посилює скорочення серця, всебічно зміцнює організм. Так давайте ж навчимося парити таку корисну ягоду.

Ми вам розповімо про декілька способів, як можна парити калину.

  1. Відділяємо ягоди калини від гілочок. Ретельно промиваємо і висипаємо в глиняний горщик. Можна для цих цілей використовувати також емальовану каструлю або чавунець. Потім додаємо мед. Його нам знадобитися половина або третина ваги ягід. На 0,5 кг ягід потрібно приблизно 4 ст. ложки меду і 2 склянки води. Після того, як вода додана, калину накриваємо щільно кришкою. Ставимо все на повільний вогонь. Парити калину потрібно, приблизно, 10-12 годин, але чим більше, тим краще. Температура повинна бути постійною, тому ідеальний варіант - парити калину в російській печі.
  2. Як парити калину? Ягоди моєму і складаємо в глиняний горщик, туди ж додаємо трохи води (на 0,5 кг.


    близько половини склянки). Закриваємо все щільно кришкою і ставимо на повільний вогонь. Парити потрібно близько 2-3 годин. Не забувайте час від часу помішувати калину. По завершенні парки, зніміть горщик з вогню і перетріть калину на крупній тертці або ситі. Перекладіть її знову в горщик. Тепер потрібно додати мед (4 ст. Ложки) або цукор (2 ст. Ложки). Влийте ще 2 склянки гарячої води. Продовжуйте парити цю суміш протягом ще 8-10 годин.

З пареної калини можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Вона стане незвичайною начинкою для пиріжків. Можна зварити кисіль. Просто розведіть 1 склянку пареної калини 2 склянками з водою, додайте крохмаль і дочекайтеся поки суміш закипить. Такий напій буде не лише смачним, а й корисним. Особливо рекомендується приймати його людям, що страждають гіпертонією, виразкою дванадцятипалої кишки і шлунка.

З пареної калини виходять смачні компоти та варення, т.к з неї йде гіркота свіжої калини. Також можна зробити з неї торти і тістечка. Смак у них виходить вельми оригінальний.

Вживати калину можна і в свіжому вигляді. Просто додайте в неї мед, цукор або корицю.

З калини можна приготувати сік. Подрібніть в блендері 1 ст. калини і 100 гр. льоду (12-16) кубиків, додайте 1 ст. ложку цукру.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.