Найбільшу поживну й кулінарну цінність як субпродукти мають курячі сердечка. Страви з них дуже просто готуються, на виході володіють ніжним смаком. Куряче серце, користь якого безсумнівна, дієтологи рекомендують включати в Як приготувати куряче серце до святкового столу і на кожен день. меню людей, що страждають серцевими захворюваннями, анемією, які перенесли будь-які фізичні травми. Час на приготування йде небагато - в середньому хвилин сорок. Щоб зрозуміти, що сердечко готове, його треба проколоти. Якщо виділяється прозорий сік, то страву можна подавати до столу. У кулінарних журналах можна знайти безліч способів того, як приготувати куряче серце. Рецепти супів, паштетів, рагу настільки різноманітні, що можна і розгубитися. Пропоную пару самих перевірених.

Як приготувати куряче серце в горщику

У сковороді розігріваємо оливкове масло. Коли воно закипить, додамо шматочок Як приготувати куряче серце до святкового столу і на кожен день. вершкового (одну столову ложку), а за ним послідовно викладаємо дрібно нарізані дві цибулини, два зубки часнику, велику нарізану кільцями моркву. Все це підсолимо, поперчити і смажимо на повільному вогні хвилини три-чотири. Далі додаємо дві склянки нарубаних будь-яких (культивованих або лісових) грибів. Всі продовжуємо смажити ще хвилин п'ять. Наступним інгредієнтом, доданим в сковороду, буде півсклянки білого сухого вина. Продовжуємо томити суміш пару хвилин. Останніми кладемо чебрець (половина чайної ложки) і розмарин (стільки ж). Накриваємо сковороду кришкою і Томім овочі зі спеціями у вині хвилин десять. Окремо обсмажуємо серце куряче (шістсот-сімсот грам). Розчиняємо одну столову ложку крохмалю в третині склянки вина і вливаємо в сковороду з овочами.


Туди ж кладемо куряче серце, склянка зеленого горошку, стільки ж солодкої кукурудзи. Кришимо дрібно петрушку, щоб також змішати з іншими інгредієнтами. Останнім етапом у цьому рецепті буде раскладивание страви за горшочкам і доведення його до готовності в духовці протягом двадцяти-двадцяти п'яти хвилин.

Як приготувати куряче серце з морквою

Як приготувати куряче серце до святкового столу і на кожен день. Такий рецепт більше підійде для повсякденного харчування, так як він не містить в складі рідкісних і дорогих інгредієнтів. Щоб приготувати цю страву, вам необхідно мати близько кілограма курячих сердечок, пару великих цибулин, три-чотири великих моркви. Отже, приступимо. Субпродукт промиваємо в кількох водах. Обсмажуємо в розпеченому кукурудзяній олії на сильному вогні протягом п'яти-семи хвилин. При цьому інтенсивно серця помішує. Потім викладаємо їх у каструлю. У маслі обсмажити нарізану півкільцями цибулю до золотистого. Шумівкою виймемо його і перекладемо до сердечкам. Моркву чистимо і нарізаємо великими "карандашиками". Їх також необхідно обсмажити. Коли всі основні інгредієнти з'єднаємо, заллємо їх готовим бульйоном або просто водою так, щоб вона все злегка прикрила. Протушкувати блюдо на повільному вогні.

У висновку

Не важко відповісти на питання про те, як приготувати куряче серце. Важливо визначитися, чи готуєте ви до якоїсь події або на кожен день. Від цього залежить склад і кількість додаткових інгредієнтів. Додайте рідкісні спеції - і на виході святкове блюдо. Обмежтеся простий морквою - щоденне меню урізноманітнюється смачними і ніжними субпродуктами.





Host your own website for free with UpDog.