Як приготувати сочевицю зелену? Зелена сочевиця містить більшу кількість білка. Тому при схудненні - це хороший джерело живлення, який має незвичайний аромат і дуже ситний. Зелену сочевицю можна додавати при приготуванні супів. Відварна сочевиця може бути подана на гарнір або додана в салати.

Для першого рецепта:

  • сочевиця (зелена);
  • бульйон, приготований з м'яса курки;
  • ріпчаста цибуля;
  • часник;
  • перець чорний мелений;
  • перець чилі;
  • сметана;
  • бекон;
  • сіль (за смаком).

Для другого рецепта:

  • сочевиця (зелена);
  • грудка курки;
  • масло (растительное);
  • помидоры;
  • маслины;
  • репчатый лук;
  • каперси;
  • масло (оливкова);
  • оцет (винний);
  • перець чорний мелений;
  • петрушка зелена;
  • сіль (за смаком).

Для третього рецепта:

  • сочевиця (зелена);
  • ріпчаста цибуля;
  • часник;
  • масло (вершкове);
  • шпинат;
  • сметана;
  • перець чорний мелений;
  • сік лимона;
  • сіль (за смаком).
Рецепт приготування зеленої сочевиці

Як приготувати сочевицю зелену? Щоб зварити суп із зеленою сочевицею, необхідно її взяти в кількості 300 грамів і залити 1 літром курячого бульйону. Цибуля ріпчаста (1 штуку) подрібнити дрібно кубиками і часник (1 зубок) подрібнити - додати в каструлю з сочевицею. Поставити на вогонь і дати закипіти.

Варити суп, поки сочевиця не стане м'якою. Потім суп треба пропустити через блендер або кухонний комбайн, щоб вийшов суп-пюре. Тепер його треба посолити за смаком і приправити чорним меленим перцем. Бекон - 200 грам, порізати невеликими кубиками й обсмажити. Замість нього можна обсмажити шматочки мисливських сосисок.

Суп приправити перцем чилі. До нього можна подати сметану (або майонез).

Приготуйте салат
  • Зелену сочевицю - 1 стакан, відварити, щоб стала м'якою.
  • Грудку курки - 1 штуку, нарізати маленькими кубиками і прожарити до 5 хвилин на рослинній олії.


  • Цибуля ріпчаста - 1 штуку, нарізати кубиками.
  • Помідори - 2 штуки, порізати кубиками.
  • Маслини - 0 , 5 банки порізати кільцями.

Все це скласти в салатник. Додати каперси - 3 столові ложки.

Приготувати соус для заправки салату
  • Оливкова олія - 80 грам змішати з винним оцтом - 2 столовими ложками. Посолити за смаком і приправити перцем чорним меленим.

У салат додати соус і перемішати.

Перед подачею на стіл прикрасити дрібно порізаної свіжої петрушкою.

Зелена сочевиця зі шпинатом
  • Цибуля ріпчаста великого розміру нарізати кільцями.
  • Часник - 2 зубки очистити.
  • Налити в каструлю води - 600 мл і дати закипіти.
  • Всипати сочевицю - 200 грам, цибулю і часник.

Варити до м'якості сочевиці, а потім воду вилити.

  • Часник - 2 зубки дуже дрібно подрібнити. Цибуля ріпчаста порізати дрібно кубиками. У глибоку сковороду покласти вершкове масло - 3 столові ложки, розтопити і обсмажити на ньому цибулю і часник до утворення золотистого відтінку.
  • Додати на сковороду шпинат і готувати до випаровування рідини.
  • Викласти зелену сочевицю, сметану - 2 столові ложки і все добре перемішати.
  • Посолити за смаком, додати сік лимона - 3 столові ложки, приправити чорним меленим перцем.

Зверніть увагу

Для салатів необхідно купувати французьку сочевицю, що не розварюється і поєднується з усіма інгредієнтами. Зелена сочевиця схожа на монетки, тому з неї готують - "Грошовий салат".

Корисна порада

Як правильно приготувати зелену сочевицю? Все залежить не стільки від часу приготування, скільки від її сорту.

Французька сочевиця - разваривается, тому краще її вибирати для приготування салатів.

Сорти, які розварюються більше підійдуть для приготування супів -пюре.

Коричнева і червона єгипетська сочевиця готується набагато швидше, ніж зелена сочевиця.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.