цитрусовими плодами вже нікого не здивуєш. Вже цілком звичні апельсини, грейпфрути, лимони; а мандарини так взагалі багатьом нагадують дитинство і Новий рік. Але зараз все частіше навіть влітку можна зустріти мандарини, які колись дійсно продавалися ближче до Нового року. Гібрид апельсина і мандарина взагалі частий гість на столі. Правда, що це саме він, мало хто знає. І деякі продавці про цьому також не підозрюють - їм же це продавали як мандарини.

І проте, своє ім'я у цього цитруса є - клементин. Красиве і незвичайна назва. Гібрид апельсина і мандарина був виведений ще на початку 20 століття. Селекціонер батько Клемент (він був священиком) дав йому своє ім'я. Але його рідко можна зустріти на цінниках. Справа в тому, що цей гібрид мандарина з апельсином-корольком дуже схожий на мандарин. Навіть зовні їх легко сплутати. І все ж, відмінності є.

В першу чергу, шкірка клементина жорсткіша, ніж у мандарина. Її колір більш насичений і вогненно Оранж, а прабатько просто помаранчевий. Очистити цей цитрус дещо складніше, і його поверхня більш рівна, без пухкості. Гібрид апельсина і мандарина може не мати кісточок. Його листя більш дрібні і жорсткі. Але, звичайно, зустріти цитруси з листям нелегко, тому які вони у мандаринів, мало хто знає.

На сучасному етапі селекції виведено 3 види клементина: родом з Корсики - він без кісточок, іспанська може містити від 2 до 10 кісточок, а Монреальський - 10-12. Так що, гібрид мандарина з апельсином продовжує виводитися і має декілька відмінних рис. До речі, за смаковими якостями клементин набагато більше цінується. Якщо плід дійсно стиглий, то він вразить своєю солодкістю, але аромат не такий сильний, як у мандарина. А якщо ваш гібрид апельсина і мандарина дозріти не встиг, то буде таким же кислим, як лимон. Але при цьому його шкірка буде цілком яскравою, як у стиглого. Якщо порівняти 2 цитруса, то смак більше схожий на мандарин.

Значним плюсом цитрусових можна вважати те, що вони абсолютно невибагливі до температурного режиму зберігання.


Достатньо всього лише 2-3 ° С тепла і вони будуть лежати неушкоджені близько 3-4 місяців. При цьому, завдяки твердій шкірці, клементин менш схильний до механічних пошкоджень. І найголовніше, що ці плоди абсолютно не потребують нітратах, а значить, не варто побоюватися на цей рахунок. Але потрібно враховувати, що вітамін С з цитрусів нікуди не зникає, а його надлишок може призвести до появи алергічних реакцій.

Крім цього розрізняють гібрид мандарина з апельсином тангора. У цьому випадку апельсин був звичайний, а у випадку з Клементині - апельсин-корольок. Хоча тангора зустрічається дуже рідко. Зате часто можна побачити танжерин, який дуже схожий на мандарин, але все ж це окремий цитрусовий плід. Є гібрид мандарина і дикого лимона (понцірус), який іменують цітрандарін. Ще мандарин "змішували" з грейпфрутом і отримали 2 різних види: натсумікан і танжело. А от при схрещуванні мандаринів і кумквата отримали незвичайний плід каламондін. Його теж ми нерідко зустрічам, але називаємо все тим же мандарином.

Хочеться відзначити, що всі цитрусові мають велике значення для нашого організму, тому вживати їх просто необхідно. Особливо в зимовий період, коли з усього розмаїття вітчизняних фруктів можна зустріти тільки свіже яблуко або грушу. У першу чергу, цитруси надають зміцнює дію на імунну систему і судини. Приводять у норму артеріальний тиск, холестерин, травлення та роботу кишечника. Для бажаючих схуднути не зайвим буде знати те, що мандарини, апельсини, їх гібриди та різновиди виводять зайву воду з організму. І, найголовніше для всіх - при перевтомі ці фрукти допомагають відновити сили.

Ось такі непрості, але звичні й улюблені цитруси бувають у нас вдома. Хоча, як їх не назви, вони залишаться смачними і корисними, а мандарини ще й будуть пахнути Новим роком.

Гарного Вам настрою і самопочуття з "мандаринами" на столі!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.