Лікувальне харчування. Терапевтичні дієти застосовуються при багатьох захворюваннях, одне з них ожиріння, яке часто призводить до цукрового діабету. Погане харчування також викликає загострення хронічних недуг шлунково-кишкового тракту. Похибки в дієті - вживання жирної сметани, млинців, алкогольних напоїв, смажених страв, солі, призводить до жирової інфільтрації печінки та підшлункової залози, підвищення артеріального тиску у гіпертоніків.

Дієтотерапія вимагається у відновному періоді після важких інфекційних хвороб, проведення оперативних втручань, при деяких аутоімунних та онкологічних захворюваннях, при променевої та опікової хвороби, при тривалих стресових ситуаціях і т.д. Тому велике значення має дотримання правил кулінарного приготування їжі, технологія температурної обробки, кратність і час споживання їжі.

У всіх лікувально-профілактичних і санаторно-курортних установах користуються номерною системою дієт. Багато з них мають кілька різновидів, наприклад - N 1а, 16, N 7а, 76, 7в, 7г. У період загострень загальні правила передбачають виключення з раціону жирної, солоної, солодкої і гострої їжі. Після дозволяється вводити "важку" їжу, продукти в якій можна не тільки гасити і відварювати, а й запікати і обсмажувати, а також використовувати консервовані фрукти та овочі.

Нестача вітамінів можна компенсувати готовими комплексами - ревіт, гексавіт, декамевіт, гентавіт, комплевіт. Особливе місце відводиться відварам. Наприклад, шипшини і пшеничних висівок, які також містять вітаміни. Їх корисно додавати в харчування людей, що страждають важкими формами порушень травлення. У всіх лікувальних дієтах заборонені алкогольні напої, в індивідуальних випадках таке питання вирішує лікуючий лікар.


Важливе значення має - сумісність медикаментів та лікувального меню. Особливо, коли самі по собі препарати чинять негативний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту. Слід пам'ятати, що більшість лікарських засобів всмоктується в шлунку і тонкому кишечнику, де вони піддаються впливу травних соків і взаємодіють там з їжею.

Лікувальне харчування. Так, молочні продукти і багаті дубильними речовинами - яблучний, вишневий, смородиновий соки, уповільнюють всмоктування медичних препаратів. Білкова їжа знижує засвоєння сульфаніламідів, а продукти, багаті вуглеводами і жирами, - ліків, що містять калій, а також серцевих глікозидів. Проносні засоби прискорюють проходження їжі по кишечнику, і порушують всмоктування поживних речовин.

І, навпаки, антибіотики і сульфаніламідні препарати при тривалому безконтрольному застосуванні пригнічують ріст корисної мікрофлори товстого кишечника, який синтезує ряд вітамінів - К і групи В. Це призводить до розвитку гіповітамінозів.

Безумовно, все це не означає, що при лікуванні будь-якого захворювання з харчового раціону слід виключити фруктові соки, зменшити в ньому кількість білків, жирів, вуглеводів або взагалі відмовитися від прийому ліків. Важливо тільки дотримувати їх час прийому, яке зазвичай зазначено в інструкції до лікарського засобу.

При поєднанні у одного хворого двох захворювань, що вимагають дієтичного харчування, дотримуються принципи обох дієт. Так, при загостренні виразкової хвороби у хворого з цукровим діабетом, призначається дієта N1, але з виключенням всіх продуктів, протипоказаних при цукровому діабеті.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.