Свята - звичайно, не час дієт. Але після свят хочеться влізти в свої улюблені джинси, хочеться добре себе почувати і безбоязно дивитися в дзеркало і на те, що показують ваги. Що подати до новорічного столу, щоб потім не було болісно боляче? Про це "Утру Росії" розповіла дієтолог, кандидат медичних наук Римма Мойсенко.

Рецептів дієтичного святкового столу існує чимало, запевнила вона. Навіть традиційний салат олів'є можна видозмінити так, щоб він був менш шкідливий для фігури і для травлення. "Якщо ми беремо класику, то там передбачається ковбаса. Ковбасу, яка сьогодні нерідко буває з генно-модифікованими компонентами, і досить жирна, можна замінити відвареної індичкою ", - розповіла експерт.

Картопля, що не рекомендується людям з цукровим діабетом і тим, хто стежить за фігурою, теж можна замінити. Як заміну пропонується топінамбур. Замість майонезу можна використовувати соус зі сметани, легкої солодкої гірчиці, лимонного соку і рослинного масла. На столову ложку сметани береться столова ж ложка гірчиці, сюди додається половина чайної ложки лимонного соку і стільки ж олії.


У соус можна додати будь-яку зелень.

Сервірувати стіл теж можна таким чином, щоб "обдурити" організм. Наприклад, на велику тарілку можна красиво викласти листи салату, а на них - свіжі овочі. "Це дозволить нашому мозку побачити, що тарілка не порожня, це вже насичує - так влаштований наш зоровий аналізатор", - пояснила дієтолог. Таке овочеве асорті вже виглядає красиво, а щоб було ще й смачно, його можна доповнити птахом або рибою, тільки правильно приготованими. Правильно - це означає, без будь-яких жирів.

"А якщо ми не ставимо на стіл ніяких газованих напоїв (крім, звичайно, традиційне шампанське), і якщо на столі немає пакетованих соків, можна гарантувати, що наша фігура не зміниться на велику кількість кілограмів і сантиметрів ", - зазначила Римма Мойсенко.

Головна рекомендація дієтологів - якщо вже і є всі поспіль, то чи не завершувати все це солодким. "Солодке змінює PH внутрішнього середовища і не дає перетравитися тим продуктам, які були з'їдені перед солодким", - пояснила експерт.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.